Rosh Hashanah Simanim

Rosh Hashanah tradíciója szimbolikus ételeket ( simanim ) eszik, amelyek segítenek egy jó új év biztosításában. Ez a lista mind az askenáziás (keleti-európai), mind a szefárd (mediterrán) hagyományokat ötvözi, és magában foglalja a szimbolikus ételeknek a yom tov (ünnep) menükbe történő beillesztésére vonatkozó recept-javaslatokat. Egy másik lehetőség az, hogy sok simannal beilleszkedjünk egy tálba - gondoljuk saláták, gabona pilafek vagy édes pörköltek, úgynevezett tzimmes, mint ez a pirított simanim tzimmes tahini mézes szikrázással .

• 01. oldal, 10

  édesem

  Mennyire jobban szeretne egy Shana Tova U'Metukah-ot - jó és édes új évet -, mint egy természet legédesebb ételét fogyasztani? Különösen az Ashkenazim esetében az almák a mézek ikonikus kísérői. (Valószínűleg azért, mert a hűvös európai klímákban, jóval az élelmiszerellátás globalizációját megelőzően, könnyen hozzáférhető gyümölcsök voltak.)

  100% -os tisztaságú méz, hozzáadott ízek vagy adalékanyagok nélkül, kóser, még akkor is, ha a csomag nem rendelkezik sügérrel . Míg a hozzáadott aromák egy kashrut (kóser) kérdést tartalmaznak, a természetesen előforduló aromák és színváltozatok az egyes virágnektárokban teljesen rendben vannak. Az ünnep tiszteletére keressen egy különleges fajtájú mézet. Még jobb, kínálnak kóstoló repülés számos érdekes féle méz .

  A mézet az ünnepi receptekbe illesztve próbáljon meg mézes fehérboros csirkét citrommal és olajbogyóval , chai fűszeres mézeskalacsával és hagyományos Rosh Hashana mézes tortával .

• 02. oldal, 10

  gránátalma

  A rimon , vagy gránátalma sok okból különleges. Ez egyike az Izrael hét fajának, és hagyományosan "új gyümölcsként" használták a Shehechiyanu áldásnak (új és szokatlan élmények ünneplése) Rosh Hashanah-ban. De van egy másik kapcsolat a gránátalmak és a zsidó újév között - éppúgy, ahogy a gyümölcsök tele vannak magokkal, reméljük, hogy az elkövetkező évben is hasonlóan meg fogunk érni.

  Idén grillezett gránátalma csirkét gránátalma granitával szolgálhat a Rosh Hashanah vacsoránál.

• 03. oldal, 10

  sárgarépa

  Gezer , a héber sárgarépa szó, nagyon hasonlít a g'zarra , a héber szóról. A Rosh Hashanah-on való étkezés célja kifejezni azt a vágyunkat, hogy a Gd semmissé tegyen semmilyen negatív rendeletet. Érdekes, hogy a jiddis szavak a "sárgarépa" és a "több" - a mern és a mer -re - meglepően hasonlóak. Így a jiddis hangszórók között a sárgarépák szimbolizálják a megnövekedett áldások iránti vágyat az új év során.

  Hozzon sárgarépát az ünnepi asztalához pörkölt sárgarépa, alma és zeller leves (pareve vagy tej) , sárgarépa kugel (parve) , petrezselymes sárgarépa saláta. Kérjük, vegetáriánus vendégei egy marokkói vegetáriánus sárgarépával és csicseriborsóval . És finom sárgarépa torta krémsajtos fagylival (pareve) .

• 04. oldal, 10

  Cékla vagy spenót

  A héber szó a cékla, selek, hasonló a "eltávolítás" szóhoz. Evettek, hogy kifejezzék azt a reményt, hogy ellenségeink el fognak menni. Az arámi nyelven, a Gemara nyelvén, a silka egy levéles zöld zöldségre utal, amely hasonlít a spenótra. Egyesek azt állítják, hogy ez a leveles zöld az eredeti szimbolikus élelmiszer Rosh Hashanah számára, és hogy a cukorrépa egy újabb fejlemény. Természetesen a spenót és a répa saláta mindig fedezheti a fogadásokat.

  Ha szeretné bemutatni a cukorrépákat az ünnepi menüjében, próbáljon pörkölt édesburgonyát, céklát vagy marokkói édes cékla salátát .

• 05. oldal, 10

  Feketeszemű borsó, zöldbab vagy pajzsmirigy

  A Rubia , amely többféle kisbabára , sőt görögszéna is utalhat , az yirbu szóra emlékeztet , "növelni". Ezek az élelmiszerek szimbolizálják a reményt egy gyümölcsöző évre érdemben.

  Hozjon néhány egzotikus ízvilágot és talán szerencsét a Rosh Hashanah asztalához receptekkel, mint a marokkói fekete szemű borsó (cowpeas) , a szezám zöldbab és a methi paratha (fenugreek paratha) .

• 06. oldal, 10

  Fejek: hal, juh, káposzta vagy fokhagyma

  Beleértve valami fejét a menüben reprezentálja azt a reményünket, hogy egy fejhez hasonlítunk, és nem egy farok. Más szóval, előre kell lépnünk, és előrelépnünk kell a következő évben, nem pedig hátulról vagy maradni. A vegetáriánusok a hagyományos halak vagy juhok fejére helyettesíthetik a káposztát vagy a fokhagymát.

  Egy egyszerű - és ízletes - fejlécet az asztalhoz lehet pörkölt fokhagymával (pareve) és szivárványlemezzel (pareve), beleértve a káposztát is. Ha rendben van egy halfejjel, próbáld ki a pácolt sós (pareve) süteményt, vagy bármilyen más sült egész halat, amit szeretsz. Azok számára, akik a kalandosabb fajta, egy párolt juh fej (hús) fog tenni a trükk.

• 07. oldal, 10

  Több Fish!

  Az ókori hiedelem, hogy a halak nem alszanak, elutasították, de a fogalom, hogy a halak mindig éberek és folyamatosan úsznak, ehhez a szimbólumhoz kapcsolódik, és tükrözi azt a vágyat, hogy folyamatosan tudatában legyenek a Gd-nek és a lehetőségeknek, hogy jót tegyenek.

  Olyan sok hal recept van közülük, de itt van néhány ötlet, hogy elinduljon. Mi a helyzet a citrom-fokhagymás b lime lazac , az emon gyógynövény sült laposhal (parve) vagy a fokhagymás ízű sült tengeri basszus? Valami kicsit egzotikus, próbálja ki az indiai fűszeres lazacot . Vagy hagyja el a tradicionális klasszikus gefilte-halat .

• 08. oldal, 10

  Póréhagyma, chard vagy spenót

  A póréhagyma szó a kareyt szóhoz kapcsolódik , vagyis a vágást jelenti. Ez a szimbólum az imádsághoz kötődik, hogy azok, akik bántani akarnak bennünket, inkább le lesznek vágva.

  A póréhagyma , a butternut squash és a póréhagyma (pareve változat) és az édesburgonya, a spenót és a karamellizált hagymás sütemények balzsam redukcióval mind elragadó módon jelennek meg a Rosh Hashanah menüben.

• 09. oldal, 10

  tök

  A héber szó a tökötthez kapcsolódik a héber homonímákhoz, kifejezve k'ra-hoz . Egy szó azt jelenti, hogy "rip", a másik pedig "bejelenteni". Azt kérjük, hogy Gd feldöntsön minden gonosz rendeletet ellenünk, és hogy érdemeinket hirdetjük előttünk.

  Az eső a tökéletes idő a tölcsérek ellátására, mivel csúcsidőszakban vannak. Kezdje az étkezést marokkói sütőtök- és csicseriborsóval . Készüljön fel Kolokytopitával: görög sütőipari pite fily tésztával .

• 10/10

  Időpontok

  A dátumok héber szó, t'marim , a tam szót szólítja "a végére", és azt a reményt, hogy ellenségeink befejezõdnek. Egy pozitívabb megjegyzésben, a dátumok, mint a gránátalma, egyike az Izrael hét fajának. A régészeti bizonyítékok pedig azt mutatják, hogy a méhészetet az ókori Izraelben gyakorolták, általában egyetértenek abban, hogy amikor Izraelet "tejet és mézet folyó földnek nevezik", a Tóra a mézre utal.

  Kóstolja meg vendégeit olyan édességekhez, mint a nyers dátumú sütemények , a choate-mogyorós töltött napok (pareve) és a carob date bars (pareve) .