Soha nem lehet túl sok sört csirke recept. Ez a csirke egy gazdag, ízletes Memphis stílusú dörzsöléssel van bevonva, és közvetlenül a grillen főzött. Mindig szórakoztató módon főzni csirkét és remekül szórakoztatni. Tálaljuk kedvenc oldalaival és asztali mártással.
Amire szükséged lesz
- 1 egész csirke, kb. 4 kg / 1,8 kg
- 1 12 uncia / 350 ml söröző (szobahőmérséklet)
- Rub számára:
- 2 evőkanál / 30 ml
- barna cukor
- 2 teáskanál / 10 ml paprika
- 1 teáskanál / 5 ml sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml cayenne bors
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml száraz mustár
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors (frissen őrölt)
Hogyan készítsünk
1. Kombináljon barna cukrot, paprikát, sót, cayenne borsot, száraz mustárt, fekete borsot és fokhagymaporot kis keverőedényben. Félretesz, mellőz.
2. Melegítsük elő a grill közepes hőt.
3. Távolítsa el a csirkéket és a nyakat (ha van ilyen) a csirkéből. Hideg vízzel öblítse le a csirkét és szárítsa meg a papírtörlőt. Győződjön meg róla, hogy nagy mennyiségű nedvességet távolít el. A csirkehúst felhordja a dörzsölőszer felét, ügyelve arra, hogy a mellhéj alatt is legyen.
4. Nyisson meg sört, és dobja félbe (bármennyire is választja). Add hozzá a maradék felét a dörzsölés keverékéhez. Óvatosan fordítsd meg a kombinációt. A főzőedény tetején két további lyukat vezethet a sütés közben a gőz felszabadításához.
5. Helyezze a csirkét a doboz tetejére, majd a sörkamrájával kiegyensúlyozott grillre. Grillezni a közvetett közepes hőtől 1 1/2 óráig, vagy amíg a comb belső hőmérséklete 180 fok / 82 ° C lesz a comb területén.
6. Hőálló kesztyű használata után óvatosan távolítsa el a csirkét a grillből. Hagyja pihenni (a sör még sértetlenül), 10 percig. Óvatosan távolítsa el a kannát, és dobja ki. Helyezzük a csirkét a vágódeszkára, faragni és szolgálni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1124 |
| Összes zsír | 61 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 24 g |
| koleszterin | 380 mg |
| Nátrium | 950 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 120 g |