Egészséges és finom minden egy egyszerű kis csomagban! Mit kérhet még? A Methi parathas a friss petefészkelevelet, a köménymag, a kurkuma és a piros chili por ízesített sült rántott sült kenyér változata.
A Parathas-t hagyományosan egy reggeli ételnek vagy teaszedénynek fogyasztják. Serve Methi Parathas hűtött joghurtot és a választott savanyúságot.
Ehhez a recepthez meg kell látogatnia egy indiai élelmiszerboltot vagy egy nemzetközi piacot, hogy megkapja az összetevőket. A friss görögszéles levelek nem találhatók meg egy tipikus élelmiszerboltban az Egyesült Államokban.
Az ehhez a recepthez szükséges eszközök: keverőedény, mérőedények és kanalak, gördülőlap és gördülőcsap, palacsinta vagy serpenyő.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze egészben lisztet
- 1 csésze görögszéna leveleit mossa és megtörte száraz
- 5 evőkanál zöldség / canola / napraforgó étolaj
- 1 teáskanál köménymag
- 1/2 teáskanál
- kurkuma por
- 1/2 teáskanál piros chili ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a lisztet, görögszéna, 1 evőkanál étolaj, köménymag , kurkuma és vörös chili por és só egy nagy keverőedénybe.
- Adjon hozzá vizet egy kicsit egy időben ehhez a keverékhez, és gyúrja közepes puha, sima tésztát. A tálat félretesszük 30 percig, hogy pihenjen.
- A 30 perces időtartam után oszd meg a tésztát golflabda méretű részekre, és tekerje a kezét a kezeik közé, amíg simák és repedések nélkül.
- Nagyon könnyedén lisztet egy gördülő fedélzeten vagy tiszta számlálófelületen, és mindegyik gömböt egy 7-8 hüvelyk átmérőjű (5-6 mm vastag) körbe dobja. A kényelem érdekében rakjátok ki annyi parathátot, amennyit csak akarsz, összecsomagolva őket, készen arra, hogy minden egyes paratha között réteggel ragadjon.
- Melegítsük fel a palacsintát, és simítsuk meg a parathákat egy ilyen időben: tegyünk egy parathát a palacsintára. Az első flip, amikor látsz apró buborékok emelkedik a felszínre a paratha. Amint az első flip elkészült, kicsit szétvágja a fennmaradó olajat a tetején, és jól eloszlik a paratha felszínén. Forduljon újra 30 másodperc alatt, és emelje fel ezt a felületet is. A paratha akkor történik, ha mindkét oldal ropogós és aranybarna. Lásd a parathas készítésének lépéseit .
- Ahogy eltávolítja a paratha-t a serpenyőből, tárolja egy szigetelt tartályban, amelyet egy papírtörölközővel béleltek meg, hogy melegen tartsák, és megakadályozzák, hogy nedves legyen. Természetesen, ha azonnal elfogyasztod őket, vagy kiszolgálod őket a várakozó családodnak, nincs szükség tárolásra.
- Tálaljuk hűtött joghurtot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 159 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 13 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 8 g |