Amikor a tökéletes tavaszi tekercs vagy a tojásos tekercs mártás, van mindenféle lehetőségek. Ha vásárolni vásárolsz, akkor szeretlek édes, thai chili szószot vagy néha csak egyszerű szójaszószt vagy édes gomba mártást használni. Ha háziasra készülsz, és valami tradicionális és ázsiai ihletet szeretsz a tavaszi tekercselésedre, akkor ez a recept jó kiindulópont. Teljes egészében egyszerű összetevőkből áll, hogy a legtöbb otthoni szakács valószínűleg készen áll a készenlétre, de elég sokféle ízanyagot húz össze, hogy a végeredmény az éttermi minőség (és ez a csúcsminőségű finom!).
A szójaszósz, a fokhagyma és a rizs ecet alapú, ezt a tavaszi tekercset vagy tojásos tekercs mártással főzött kályhacsúcsot kukoricakeményítővel sűrűbb mártással (szemben a vékonyabb konzisztenciával), fokhagymával és cukor kis fűszerezésre.
Ez az alapvető mártás gyorsan elkészíthető és tökéletes a tojásos tekercsekhez, mindenféle tavaszi tekercshez , vagy mártáshoz keverőként .
Ne feledje, hogy az egyszerű tavaszi tekercses mártással készült összetevők vegetáriánusak és vegánok, és ha erre a receptre gluténmentesnek is szüksége van, cserélje ki a gluténmentes helyettesítő szójaszószot, például gluténmentes, szabad tamari . A Bragg Liquid Aminos szintén jó helyettesítője lenne.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze vizet
- 1 tk. kukoricakeményítő
- 1/4 csésze szójaszósz (vagy használja tamai helyett gluténmentes)
- 2 tbsp. rizsecet
- 2 gerezd fokhagyma (darált és zúzott)
- 2 tbsp. cukor
Hogyan készítsünk
- Először egy kis tálban, villával vagy kis habverővel keverje össze a vizet és a kukoricakeményítőt, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik.
- Ezután helyezzük át a kukoricakeményítőt és a víz keverékét egy kis mártással vagy serpenyővel, és adjunk hozzá szójaszószt (vagy gluténmentes helyettesítőket), rizset, darált fokhagymát és cukrot. Óvatosan keverje össze mindent együtt.
- A keveréket közepes hővel 3-5 percig melegítjük, gyakran keverjük. 3-5 perc múlva a cukrot teljesen fel kell oldani, és a keveréknek csak enyhén kell sűrűsödnie. Ha szükséges, adj hozzá egy kicsit több folyadékot, szem előtt tartva, hogy a tavaszi tekercses mártással kissé sűrűsödik, miközben lehűl, ezért azt szeretné, ha kicsit a vékony oldalon, amikor kikapcsolja a hőt.
- Engedje meg, hogy a tavaszi tekercs mártással teljesen lehűtse a tálalás előtt; szobahőmérsékleten vagy kissé hűtött állapotban kell tartani.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 118 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,254 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 5 g |