A tiszta dohányzó teszi a legjobb grillet
Ha valóban komolyan gondolja az igazi, alacsony és lassú grillezést, akkor gondoskodnia kell a felszereléséről. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a dohányos befektetésből, meg kell kezdenie gondoskodni az első beállítása alkalmával. Sok dohányosnak fűszerezettnek kell lennie, a legtöbbre szükség van rendszeres javításra és újratervezésre, és minden rendszeres tisztítást igényel, és rendszeresen minden használat után.
A függőleges vizes dohányosok , a propán dohányosok, az elektromos dohányzók és hasonlók jellemzően sok előkészítés nélkül használhatók fel.
Minden dohányosnál azt javaslom, hogy egyszer már egyszer felszabaduljon ételtől, hogy megkönnyítse a használatát, és segítsen a maradékanyagok gyártásából. A nagyobb dohányosokat általában főzni kell. A használati útmutató megmondja, hogy mit kell tennie, de az alapvető eljárás ugyanaz, függetlenül attól, hogy mit. Kezdje el olvasva a kézikönyvben, hogy megtudja, mi a használata a dohányzó előkészítésének legjobb módja.
A fém dohányzó fűszerezése olyan, mint egy öntöttvas edény fűszerezése . Az egész belső felületet olajjal kell bevonni. Gyakorlatilag mindenféle étolajot használhat Pam-ből a mogyoróolajhoz vagy akár szalonnás zsírhoz. Az olajfajta nem fog nagy különbséget tenni, ezért ne pazaroljon sok pénzt rajta. Ha jó olajbevonattal rendelkezik, meg kell melegítenie az olajat olyan hőmérsékletre, amely lehetővé teszi, hogy a füstölő fémfelületén minden tökéletlenségbe bejusson. Ez létrehozza azt a gátat, amely visszataszítja a vizet és megőrzi a dohányzót a rozsdásodástól.
Húzzuk fel a dohányzót 250-275 ° C körüli hőmérsékletre. Minden magasabb hőmérséklet károsíthatja a festéket a dohányosnál. Sok dohányos , különösen az olcsóbb vertikális dohányosok 300 fokos hőmérsékleten képesek festékeket festeni.
Ha a dohányos nem igényel fűszerezést, azt is javaslom, hogy egyszer felgyújtsa, mielőtt füstölne, hogy a fém hőmérséklete 250 fok fölé emelkedjen.
Ez segít a szennyeződés megszüntetésében a dohányzóban, és segít megragadni. Füstölés vagy nem, akkor füstöt kell használnia. A füst segíti a dohányzó feletti védőfelület létrehozását, amely megakadályozza a rozsdát. A füstmaradék, mint az olaj, visszaszorítja a vizet. Hagyjon elegendő szellőzést, hogy megtartsa a tüzet, és győződjön meg róla, hogy nem kap egy réteg kreozot. A kreozot egy csúnya anyag, amely egy rosszul szellőztetett dohányosban épül fel. Soha nem akarod ezt a cuccot a dohányosodban.
Most fontos, hogy tiszta legyen a dohányos és védje a védőbevonatot. Ez úgy történik, hogy a hamut és az élelmiszereket a dohányzóból kiépítik, de nem a dohányosot a fémre súrolják. Előfordulhat, hogy időről időre teljesen ki kell tisztítani a dohányosot, és újra kell szezonozni, de a dohányosok olajos, füstös felületét szeretné megőrizni a rozsdásodás elkerülése érdekében. De komolyan gondolom, hogy a hamu ki a dohányosból. Ne hagyja, hogy a hamu hosszabb ideig ott üljön. A hamu elnyeli a vizet és az olajat, és rozsdásodást okozhat a tűzoltóban. A zsír a víz ellen is csapódhat a fém ellen, ezért minden nagy zsírlerakódást ki kell húzni. Úgy vélem, hogy a zsíroldás könnyedén megoldja a legtöbb problémát.
Ha tisztítja a dohányosokat, mindig óvatosan tartsa szem előtt a rozsdát. Időről-időre megfelelő ellenőrzést kell adnia a dohányzónak, hogy győződjön meg róla, hogy nincs rozsda. A rozsdát teljesen el kell távolítani, amint észreveszi. Egy jó drótkefével és talán néhány csiszolópapírral tisztítsa meg. Tisztítsa meg a területet, és azonnal hőre keményedjen. Próbáljon jó minőségű festéket használni, hosszú távon kifizetődik. Ne felejtsd el, hogy a fémfestésről le kell érnie a csupasz fémt, mielőtt festeni nem tart.
Valóban nem ok arra, hogy a dohányos nem tarthat sok éven át, különösen akkor, ha először pénzt fektet be benne. Ne feledje, hogy a dohányos a kulcsa a nagyszerű ételeknek. Gondoskodj róla, használd rendszeresen, és nem csak a nagy grillezést fogod tudni, de a grillezésed mindig jobb és jobb lesz.
A nagy grillsütő egyik legnagyobb titka a felszerelésének ismerete, így a dohányos befektetése több, mint puszta pénzügyi, itt az ideje, hogy elhasználta azt, és az Ön által megszerzett tudást az adott dohányos egyéni különbségeiről.