Történelem:
Az árpa bort először 1903-ban írta le a Bass No. 1-nek. De ennek a stílusnak a gyökerei sokkal idősebbek, mint a parti gyöngyözés napjai. A sörfőzés első lépései gyakran nagyok és ízletesek voltak. Ezek a sörök díszítettek és különleges alkalmakra és különleges emberekre tartottak fenn. Napjainkban az árpa-bortermelés modern sörfőzéstechnikákat alkalmaz, így széles, sokrétű, finom vörösborra öregedő aleseteket kínál.
Stíluspont:
"1993 nagyon jó év volt." Nem valami, amit a sörről hallani vágysz, de ez a stílus lehet, és gyakran elavult. Olyan mennyiség van az árpa borba csomagolva, hogy általában néhány évet vesz igénybe, hogy a lehető legjobban illeszkedjen. Mint egy nagy vörösbor, az árpa bora hatalmas mennyiségű alkatrésze. Rengeteg alkoholt, maláta ízt, komló aromát és keserűséget tartalmaz, és időbe telik, hogy ezek az elemek beleillessenek a teljes, lágy, komplex italba, amelyet ez a stílus teszi.
Hozzávalók:
Lehet, hogy egy kicsit meglepő, hogy megtudja, hogy nagyon kevés specialitás gabona egy tipikus árpa bort recept. Főleg sápadt malátaból készülnek, ugyanazok a készítmények, mint a halvány sört . A teljes íz és a gazdag szín a gabona (gyakran 2x sápadt sör és 2,5X Pilsner) mennyiségéből származik, amely be van tele és a forralás hossza, amely sok cukrot karamellizál, mélyítik a színt és az ízt.
Ugyancsak erősen ugrált az egyensúly, gyakran akár 100 IBU-t is elérhet!
Kóstolási megjegyzések:
Az árpabor egy másik példa arra, hogy Amerikában a stílus szélsőséges sodródása az angol gyökereiből származik. A brit árpa-borok nagyon maltyan vannak alkoholos jegyekkel és jelentős, de nem túlsúlyos natív komlókkal az egyensúly érdekében.
Az amerikai változatok ugyanolyan nagyok a malátaízben és az alkohollal szemben, de a citrusos amerikai komló szörnyű adagja is van, így az elsöprő benyomás nagyon keserű hoppiness, különösen a fiatalabb sörökben.
Élelmiszer párosítás:
Sok szempontból az árpa bor a sörvilág konjakja. Lehet sikeres párosítani, de valóban egyedül kell élvezni.
Brewer's Stats:
Márkák próbálni:
- Fiatal Old Nick
- JW Lee Vintage Harvest Ale
- Sierra Nevada nagyszájú
- Anchor Old Foghorn Ale