Történelem:
A portás története nem olyan könnyű, mint a többi sörrel. Van azonban néhány olyan részlet, amelyről általában egyetértünk. Ez egy olyan sör receptjére fejlesztették ki, amely a sörök, általában barna és enyhe alesok kombinációjának népszerű gyakorlatát utánozta. Így az eredeti moniker "teljes" volt. A "porter" szó történetének elveszett története, bár sokan ragaszkodnak a kedves történethez, mivel London portőrei különösen kedvelték ezt.
Stíluspont:
Porter volt egyszer a legnépszerűbb sör Angliában és Amerikában. Ezt a pozíciót a sápadt sör felváltotta, amelyet Pilsner visszavonta. De ellentétben a sáfrányos sörtől, amely mindig is jól értékesített, mindenképpen kihúzta a tó mindkét oldalát. Az USA-ban, mint sok stílusban, a tiltás az utolsó szög volt a hanyatló stílus koporsójában. Nagy-Britannia látta, hogy részben az OG- on alapuló söradó miatt nem sikerül. A kézműves sörforradalom végül a 20. század végén újjáélesztette.
Kóstolási megjegyzések:
A modern porter széleskörű értelmezései sok általános értelmezést tesznek szükségessé. A söta nagyon sötét, szinte átlátszatlan, bár világosnak kell lennie, amikor a fény megkerül. Az orr általában enyhe jegyzeteket tartalmaz a pörkölt szemekről, csokoládékról és karamelláról. A kávé vagy az édesgyökér is lehet. A szájérzet vékony, de nem vizes. Az íz mindig enyhe, a durva és keserű jegyekkel együtt.
Élelmiszer párosítás:
A Porter jól illeszkedik majdnem minden húsételhez. De mivel a főzés az enyhe ízek ilyen összetett kombinációja, általában egyedül élvezem.
Brewer's Stats:
Márkák próbálni:
- Anchor Porter
- Samueal Smith Taddy Porter
- Bell's Porter
- Fuller London Porter