Ha úgy gondolja magának, mint egy sört, akkor ismernie kell a hat sört!
Az elismert söralkategóriák listája minden nap nagyobb lesz. Ha a homályos klasszikusok, mint például a sós-savanyú gólyák és a növényi rovarok nem elégek a megdöbbentő sörökhöz, akkor az újonnan feltalált regionális és hibrid stílusok, mint például az India sápadt lágerek és a fekete IPA-k csak a zűrzavarhoz járulnak hozzá. Azonban, ha valaha is motyogta a szavakat: "Minden, amit akarok, egy sör !" hogy a helyi öntözőnyílás túlterhelt menüjében ne felejtsd el a félelmet: ha megtudod a hat stílust, amelyet az alábbiakban körvonalaztam, akkor soha többé nem fagyasz meg rettenetesen, ha sör rendelést teszel.
01/06
Pale Ale
Getty Images A sápadt sör többé-kevésbé felelős azért, hogy inspirálja az egész amerikai kézműves sörmozgalmat. Az angol sápadt sörből származik - amely magában foglalja Boddingtons vagy Fuller Chiswick Bitter - az amerikai sápadt ale kevésbé maltyannyal és ugrásszerűbb, mint brit ellenfele. Az amerikai Pale Ales, mint például a Sierra Nevada vagy a Dale's Pale Ale az Oskar Blues-ból aranyszínű, mély sárga színű, közepes testűek és általában közepes-magas hop ízű, gyakran citrusos jellegű. Ha valaha volt a klasszikus amerikai kézműves sör leginkább reprezentatív stílusa - ez lenne az. Van itt valami átfedés az amerikai amber alesekkel - például az Új Belgium zsírégetőjével -, de a sápadt hajszárak általában tisztábbak, élesebbek és nagyobb előremutatóak, míg a borostyánszínűek sokkal rosszabbak és karamellesebbek.
02. 06. sz
India Pale Ale (IPA)
Getty Images Az IPA-k a legfiatalabbak, de valószínűleg a legnépszerűbbek az USA-ban. India Pale Ales hasonló színű (vagy enyhén sötétebb), mint a sápadt ales, de sokkal magasabb fokú komló aroma és íz. A stílust eredetileg azért hozták létre, hogy túlélje az Angliából Indiába irányuló szállítást (tehát a nevét), amikor további komlót vezettek be tartósítószerként - az olajok tovább tartják a sört frissen. De az extra komló másodlagos eredménye az, hogy általában sörre keserítik és aromásak. Az utóbbi években a birodalmi IPA-k divatba kerültek, ami akár kétszer annyi malátát, komlót és alkoholt is tartalmazhat, mint a hagyományos IPA. Ezek a rossz fiúk 7 - 9% ABV-nál órákban vannak, szemben a tipikus 5-6% -kal.
03/06
Vaskos
Getty Images A legsötétebb sörök a 18. század elején jöttek létre, hogy erős (vagy "kemény") portárokat írjanak le. Az erős és hordozó közötti vonal hihetetlenül elmosódott, és a kifejezések alapvetően felcserélhetők. Az állományváltozatok közé tartoznak a száraz rostok (például a Guinness), az édes vagy a tej (laktózból készült), a zabpehely (zabpehely) vagy az amerikai stoutek (amelyek, mint minden amerikai sörfajtához hasonlóan, remek). Ami mindegyiket összeköti, az az, hogy mélyen pörkölt malátából készülnek, ami sötétbarna színű fekete színű, eszpresszóval, cukrozatlan csokoládéval vagy égett kenyér ízekkel. Még intenzívebbek az orosz császári csapások , amelyek 8-12% ABV-tartanak, és különösen gazdagok és teljes testek.
04/06
Búzasör
Getty Images Az erõs spektrum teljesen ellentétes végén búza sörök, amelyek szintén számos al-stílusban jönnek el, közülük három a legfontosabb. Valószínűleg ismeri a belga búza söröket , vagy a " witbiers " -t, Blue Moon, Hoegaarden vagy Shock Top formájában. A belga búzacsíra leginkább megkülönböztethető a koriander, narancs-citrusos aromával, melyet korzérum és más fűszerek ékesítenek. A német Hefeweizens , mint például a Weihenstephaner vagy a Paulaner Hefeweizen, ismert banán- és szegfűszeges aromákról ismert, mint észterek és fenolok. És az amerikai búza sörök általában a legtisztább és legfinomabbak, kevésbé hangsúlyozzák az élesztőt és a gyümölcsöket, és inkább az élesen.
05/06
Világos
Getty Images Minden sört "ales" és "lagers" -ra lehet bontani. A fenti stílusok mindegyike az előző kategóriába esik, de ha egy sör nem egy sört, ez egy lager , amelyet hűvösebb hőmérsékleten fermentálnak az élesztő, amely a tartály fenekén (és nem a felső részén) cukoron lakik. És bár van néhány különböző típusú lager odakinn (beleértve a pilsners , amit hamarosan eljutunk), a legnépszerűbb az Egyesült Államokban ismert - meglepetés! - amerikai lager , amelybe beletartozik a Bud weiser vagy a Miller High Life. Általában nagyon halványsárga színűek, és nagyon áttetszőek, nagyon finom szemcsékkel. A legtöbben kiegészítõkkel készülnek - a malátázott árpától eltérõ összetevõk - például a kukorica, a rizs vagy a zab, és miközben a komló szintje nagyon alacsony, a karbonizálás nagyon magas. Frissítő és szomjúságos, de nem különösebben ízletes.
06, 06
Pilsner
Getty Images Végül, a Pilsner egyfajta lager, amely inkább az ízletes, mint az amerikai lager. A cseh vagy cseh pilsneret 1842-ben cseh plzen városban főzték elő. Az első Pilsner Pilsner Urquell néven ismert (Urquell jelentése "eredeti"), és még ma is főzött. A sárga halvány arany és meglehetősen tiszta, egy tüskés, virágos hop csokor, mint egy amerikai lúd. Roppant és frissítő, összetett maltiness, és kap a keserűség a nemes cseh komló, a Saaz komló. A német Pilsneret azonban először a cseh pilsner sikere után hozták létre, körülbelül 30 évvel később. A német pilsners, mint a Bitburger vagy a Warsteiner általában könnyebb színűek, élesebbek és szárazabbak, mint a cseh Pilsner.