A rágó története olyan tiszta, mint egy pohár jó fekete cucc. Nagyon kevés részlet van, amelyek biztosak lehetnek. Van egy hagyományos hiedelem, amelyet sokan erősen tartanak, hogy a szigorú a porter utóda. De van néhány nagyon jó oka annak kérdésére.
Hogy hogyan nevezték ki erősnek, kevésbé világos, de ismeretes, hogy sok, nagyobb gravitációval rendelkező sörtetőt "erős rakománynak" nevezték. Ha a porter mint elődtörténeti elmélet hamis, akkor nyilvánvaló, hogy a stout eredetileg melléknévként használták a nagy fekete sör leírását.
Pontosan, mikor és hogyan lett rövidítve a rohanás lehetetlen mondani.
Stíluspont
Elgondolkodott már azon, hogy miért nehezebb a vázlat, és a feje vastagabb, mint a palackozott? Még a leginkább alkalmi söröző is észre tudja venni a különbséget.
A jól húzott vázlatos krémesnek vastag, tartós fejűnek kell lennie, míg a palacktól ropogónak tűnőbbnek és kevésbé selymesnek kell lennie egy rövidebb élettel. Ez azért van így, mert a sört sört behozzák sörgázzal, nitrogén és szén-dioxid keverékével, míg a palackozott sört szén-dioxiddal öntik.
Hozzávalók
A fő és a porter közötti elsődleges különbség hagyományosan gravitáció . Mindaddig, amíg az utóbbi időben csak nagyon sűrű volt, de sok sörgyár, különösen az amerikai mikrokamrák, viszonylag normális sűrűségűek.
Az összes stout egyforma a fekete, árnyékos árpa. Ez hozzájárul a legtöbb szín- és ízminőséghez, ami közös az összes játékban.
A kávéból a zabpehelyig és a tejcukorig történő nagyszámú kiegészítés jó eredményeket hozott.
Kóstoló megjegyzések
A rúd fejének vastagnak kell lennie, és általában barnásbarna. Testének nagyon sötétbarna vagy fekete színűnek kell lennie. A sztori tipikusan átlátszatlan, de ha bármilyen fény megtalálja az utat a sörön keresztül, világosnak kell lennie.
Az orrnak szemcsésnek kell lennie, és kávéra, csokoládéra, édesgyökérre és melaszra utaló jeleket is hordozhat.
Az íz hasonló az orrhoz, gazdagnak és teljesnek kell lennie. A szájhatásnak nem lehet más, mint vizes. A jó rozsdamentes lehet selymes, teljes és krémes.
Élelmiszer párosítás
A Stout összetettsége kiváló társát tesz az ételek széles választékának. Az Stout csokoládéval, szinte bármilyen módon előkészített húsokkal és osztrigával párosítható
Brewer's Notes
Márkák próbálni
- Guiness
- Murphy
- Marston's Oyster Stout
- Samuel Smith zabpehely
- Bell Kalamazoo Stout