Ez a sertéshús receptje egyike azoknak a "set-it-and-forget-it" típusoknak és gyors. A 3 kilós sütés körülbelül egy órát vesz igénybe a sütőben.
A sertésborda sült vagy közepesen vágott sertéshéjként is említik, a sertéshús állványa a ló bordás területeiből származik, amely egy kicsit több zsírt tartalmaz, ami különösen finom és zamatos.
Amikor a bordák felállnak és össze vannak kötve, ezeket korona sülteknek nevezik.
Tervezzen egy bordát személyenként, egy extra dobozt jó intézkedésre. Francia a csontokat, vagy tegye meg a hentest. Szezon egyszerően, így az igaz íze jön át.
Amire szükséged lesz
- 3 kiló sertésborda pörkölt (zsugorított rács, kb. 5 borda)
- Csipet só
- Csípje meg a fekete borsot
- 1 - 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál olívaolajat
Hogyan készítsünk
- A sütőt 350 ° C-ra melegítsük. Alaposan sózzuk és borsozzuk az összes oldalt. Dörzsöljük darált fokhagymával és olajjal.
- Helyezze a rackot egy sekély sütőedénybe zsíros oldalával felfelé. Pörkölt 18 perc fontonként vagy 145 F belső hőmérsékletre. Azt szeretné, hogy a hús még mindig rózsaszín legyen.
- Távolítsa el a sütőből, és hagyja nyugalomban 10 percet, lazán lefedve, mielőtt a bordák között szeletelt.
- Tálalás, pörkölt vagy burgonyapürével és zöld zöldséggel tálalva.
A csontozatlan Pork Loin
A boncolatlan húsdarabok hajlamosak egy kis szárítót főzni, mint a csontozott darabok. A sertéshús csontozatlan lisztjének sütése közben ne főzzük halálra .
Az azonnali olvasható hőmérőn mért 145 F-os belső hőmérséklet az, amit a Nemzeti Étteremszövetség ServSafe szervezetének az FDA-val közösen ajánlott.
Valószínűleg a sütőből kívánja húzni a sütőt, ha a hőmérséklet eléri a 140 F értéket, mert a sütés a 145 fokos hőmérsékletre tolja a hőmérsékletet.
Ha a sült nem jó zsírkapoccsal rendelkezik, akkor biztosítja a nedvességet a tetején lévő szalonnák szalagozásával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 915 |
| Összes zsír | 52 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 25 g |
| koleszterin | 295 mg |
| Nátrium | 283 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 94 g |