Ez az állandó riba sült egy nagyon különleges marhahús. Ez a tökéletes pörkölt karácsonyi vacsorára vagy újévi ünnepre. És a maradékot mesés szendvicsek alkotják. A maradék roston marhahúst is használhatja, hogy egy házi torta vagy egy rakott süteményt készítsen.
Amire szükséged lesz
- 1 álló borda sült (kb. 5-6 font)
- 2 - 3 teáskanál sót
- 1/2 to 1 teáskanál bors
- A Gravy számára:
- 1/3 csésze húsleves
- 1/3 csésze liszt
- 3 csésze vizet
- cseppnyi sót ízlés szerint
- csipetnyi bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Előmelegítjük a sütőt 300 ° C-ra.
- Helyezzük a sült, zsíros oldalával felfelé, egy rackben egy nyitott, sekély pörkölő serpenyőben.
- Szórjuk meg a sült sült paprikát. Helyezzen be egy hús hőmérőt a sütésbe, így a csúcs eléri a hús közepét. Ne hagyja, hogy pihentesse a zsebében zsírt vagy érintse meg a csontot.
- Sült, fedetlen, 300 ° C-on körülbelül 2 és 2 1/2 óra között.
- Ritka esetekben a hús-hőmérőnek 135 F-nek kell lennie, a közepes ritka 155 F. Megjegyzés: Az USDA megállapítja, hogy a marhahús minimális hőmérséklete 145 F.
- Távolítsa el a sütőből és hagyja állni, lazán fedje le a fóliát sütés közben. Töltsük le a zsírt a mérőedénybe.
- Visszatérő 1/3 csésze drippings a pörkölő serpenyőbe.
- Helyezzük a sütőedényt mért csepegtetőkkel alacsony hő hatására.
- Keverje hozzá a lisztet, amíg jól keverik.
- Add vizet, folyamatosan kevergetve.
- Főzzük, amíg megvastagodik.
- Sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint.
- Tálaljuk mártással szeletelt sült marhával.