A káposzta jól megy a köménymaggal, a burgonyával és a póréhagymával ebben a húsleves-alapú káposzta levesben.
A krumpli kicsit elfogyasztása előtt a többi hozzávaló hozzáadja a finom ízeket a leveshez, és húsmentes vagy vegetáriánus, valamint maradványok és kukoricabogár nélkül is felszolgálható. Ez a leves kitűnő első kurzust jelent, amikor a belépő egy kicsit nehezebb.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál olajat
- 12 uncia burgonya (egy nagy, hámozott és kockára vágott)
- 1/2 - 1 csésze póréhagyma (megtisztított és apróra vágva, kb. 1/2 nagy póréhagyma)
- 1 - 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 3 csésze húsleves (vegetáriánus zöldségleves)
- 1/8 teáskanál szárított majorán (csipetnyi)
- 1/8 teáskanál köménymag (kissé zúzott)
- 8 uncia káposzta (1/4 fej, vékony szalagokban szeletelve)
- Fekete bors ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- 1 csésze főtt fehér bab (öblítés és leeresztés)
- 1 csésze hús (maradék, például apróra vágott marhahús vagy hús)
- Díszítsük: az olívaolaj csillogása
- Díszítmények: reszelt parmezán sajttal
- Díszítsük: apróra vágott petrezselyem
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olajat egy edénybe. Adjunk hozzá 1/4 hüvelyk kockára vágott burgonyát. Barna 5 percig, így kevergetve, így nem ragaszkodnak a serpenyőben túl sok.
- Adjunk hozzá apróra vágott póréhagymát és fokhagymát, és pároljuk még 2 percig.
- Adjunk húsleveset, majoránkot és köményt a serpenyőbe, kevergetve, hogy lazítsuk meg a pirított biteket. Pároljuk addig, amíg a burgonya meg nem történik, körülbelül 10 percig.
- Megjegyzés : Ha még nem áll készen a levest kiszolgálni, akkor hagyja 5-10 percig a tálalás előtt. Ez megakadályozza, hogy a káposzta az overcooking-ból származik, mivel az étkezéskor al dente-nek kell lennie.
- Adjuk hozzá a káposztát és néhány frissen őrölt borsot, és főzzük kb. 5 percig, vagy amíg a káposzta puha, de nem túl gyűlik.
- Kóstolja meg a levest, és adj hozzá sót, ha szükséges. Szeretem a sót minimálisra csökkenteni, és az embereket sóvá tenni az asztalnál, de vigyázz, mikor hozzáadsz (1/4 vagy 1/2 teáskanál egy időben), hogy ne tégy túlzásba.
- Ha babot vagy húsokat ad hozzá, keverje be őket, és melegítse fel a tálalás előtt.
- Tálaljuk és díszítsük meg olajjal, reszelt sajttal vagy petrezselyemmel, amennyit csak akar.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 338 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 650 mg |
| Szénhidrát | 63 g |
| Élelmi rost | 14 g |
| Fehérje | 20 g |