A tapaszok snackek, canapés vagy kis lemezek, amelyek Spanyolországból származnak. De sokan nem veszik észre, hogy a tapasok sokféle formában jönnek, és Spanyolországban - akár városról városra is - nagyban különbözhetnek. Még mindig zavaros, hogy pontosan mi a tapas? Olvass tovább!
Mi van Tapasban?
Valóban nincs végleges válasz, mivel attól függ, hogy ki kéri! Spanyolországban a tapas gyakorlatilag bármit is tartalmazhat - egy tonhalból, egy koktélhagymából és egy hosszú fogpiszkálóból nyírt olajbogyóból, egy kis agyag ételbe, egy csillogó, chorizo kolbászba, egy ínyenc, lassan főzött marhahúsra egy édes burgonya pürén.
A tapasokat naponta és nappal a bárokban és kávézókban szolgálják Spanyolországban - habár mindegyiknek eltérő a szavát és a különböző árakat.
Bár a tapas koncepciója országonként változik, annyira része a kultúrának és a társadalmi jelenetnek, hogy a spanyol emberek még az ige tapart is használják, ami azt jelenti, Tapas tartja a spanyol üzemelt a hosszú utazások a bárban a bárban, mielőtt a délelőtti étkezés, valamint a vacsora előtt este.
A Tapas tartalmazza az étkezés költségeit?
A legtöbb spanyolországi régióban meg kell rendelnie és fizetnie kell a tapas- ét , amelyek szerepelhetnek a tapas-szakasz vagy oszlop alatt található menüben, vagy egy ración , amely egy nagyobb kiszolgáló és megosztásra szánt. A tapas rész ára jelentősen változik, és általában a tapas tapas és az alkalmazott összetevők méretétől függ (egyszerűen sült chorizo vagy fűvel táplált marhahús).
Mégis, a legtöbb hagyományos spanyol városban nem számítanak a tapasra - ingyenes italát kapja az ital ára. Népszerű városok a gyakorlatban Madrid (csak a város legharmonosabb tapas bárjai), Alcalá de Henares és Granada.
A tapas eredete
Számos történet szól a tapas eredetéről, amelyek a folklór részét képezik.
Az egyik legenda Alfonso X király, El Sabio vagy "The Wise One", aki megbizonyosodott arról, hogy a kasztíliai kocsmák a bort szolgálják, mindig valami ételt kísértek, hogy a bor ne menjen egyenesen az ügyfelek fejéhez (és potenciálisan rothadás és nézeteltérések).
Egy másik történet azt állítja, hogy amíg egy hosszú útra Alfonso király megállt a Ventorillo del Chato városban, Cádiz déli részén, és egy pohár jerezt vagy sherryt rendelt. Csillogó szél volt, így a fogadós kiszolgálta neki egy pohár cseresznyét, amelyet egy szelet sonka kötözött meg, hogy megakadályozza a sherry szennyeződését homokkal a levegőben. Alfonso király nyilvánvalóan tetszett neki, és amikor megkérte a második poharat, kért egy újat (vagyis "fedőt" vagy "borítót"), mint az első.
Készítsen egy vagy több tapasot, majd élvezze őket, mint a spanyolok - nagy pohár borral és nyugodt hozzáállással. ¡Qué rico!
A legjobb spanyol tapas receptek, hogy otthon próbálkozzanak
- Jamón, Queso y Chorizo - Ham, sajt és krizantém a kenyéren
- Tortilla Española - spanyol omlett tojással, burgonyával és hagymával
- Patatas Bravas - Burgonya fűszeres brava mártással
- Patatas Alioli - Burgonya az aioli mártással
- Gambas al Ajillo - fokhagymás garnélarák
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Rántott tintahal
- Aceitunas a la Madrileña - Olive a la madrilene
- Croquetas de Jamón - Ham krokett
- Huevos Rellenos de Atun - Deviled tojás tonhal
- Huevos Rellenos de Gambas - Rántott tojás garnélával
- Banderillas - Savanyúság, hagyma, paprika egy fogpiszkálóval