Ez a spanyol Chorizo kolbász omlett egy egyszerű, amely sok ízű spanyol chorizo kolbász szeletekkel. Nagyszerű reggelit, könnyű ebédet vagy étvágyat vagy "tapa" -ot kínál. Tálaljuk baguette szeletekkel.
Amire szükséged lesz
- 1 spanyol chorizo kolbász (1/2 font vagy 250 gramm)
- 3-4 evőkanál
- olívaolaj (szűz,
- Spanyol )
- 3 tojást
- Só ízlés szerint
- Fontos megjegyzés a spanyol Chorizo-ról: Ez a kolbász nagyon különbözik a mexikói vagy karibi krónikától. A spanyol kórus egy olyan szilárd, száraz kolbász, ahol a legtöbb
- A mexikói chorizo friss és puha kolbász, nem gyógyítható kolbász. Ha nem találja a spanyol Chorizót, használja a portugál Linguica kolbászt, ami nagyon hasonlít a spanyol Chorizo-hoz, és könnyen megtalálható a helyi szupermarketben.
Hogyan készítsünk
- Vágja a chorizo kolbászt körülbelül 1/4-inch vastagságú szeletekre.
- Egy 8 hüvelykes, nagy fenekű serpenyőben öntsön 1-2 evőkanál olívaolajat az aljzat bevonására. Hő közepes lángon. Ha elég forró, helyezze a chorizo szeleteket a serpenyőbe és barna, minden egyes szelet egyszerre. A kolbászok felszabadítják a zsírt, mivel fűtöttek.
- Amikor a kolbász pirított, távolítsa el a hőt, és öntsön fel a felesleges zsírt és olajat.
- Helyezzük a kolbászt egy tányérra.
- A tojásokat egy kis keverőedénybe rakja, és a tojásokat habverővel vagy villával verte. Adj hozzá kb. 1/2 teáskanál sót. Adjuk hozzá a chorizo szeleteket és keverjük össze.
- Melegítsük fel ugyanazt a serpenyőt közepesen alacsony hőmérsékleten, ha szükséges, 1-2 evőkanál olívaolajat. Amikor meleg, öntsünk tojás-chorizo keveréket és főzzük a tojásokat.
- Amikor az omlett alja elapad, óvatosan hajtsa le omlettet a fele. Ezután fonja az omlettet egy spatula segítségével, hogy biztosítsa a tojásos keveréket a közepén.
- Amikor a tojások már nem csepegnek, és a központban főttek, csúsztassák ki a serpenyőből egy tányérra.
- Tálaljuk friss baguette szeletekkel.
Tálalási javaslat
Hagyományosan a spanyolok előkészítik és csomagolják az ételeket és rágcsálnivalókat hosszú utazás során, vagy amikor eltöltötték a napot a vidéken, töltötték a napot a halászattal stb. Készíthetnek egy ilyen omlettet, szeletek egy bagettot hosszában és beleteszik a baguette. A spanyolok ezt a szendvicset bocadillo-nak nevezik . Ez egy tápláló és töltő szendvics, és nem szivárog, vagy nem csepeg, mint egy szendvicset készített ebédet hús és majonéz.