Itt van egy másik módja a burgonyatermelőknek, a németeknek a burgonya szolgálatában. Ez jó módja a maradék burgonya kiszolgálására, habár biztosan felforraljuk ezeket csak erre a célra. A vajban barnítottak, ezek egy nagy adag étel a krémkrémhez.
Amire szükséged lesz
- 1 lb burgonya (keményítőburgonya, például rúzs, kb. 4 közepes burgonya)
- 2 tbsp. liszt (vagy több)
- 2 tojássárgája
- Dash frissen reszelt szerecsendió (vagy ízlés szerint)
- 1/2 ts. só (vagy ízlés szerint)
- 2 tbsp. vaj
Hogyan készítsünk
- Forraljuk fel a burgonyát a kabátjukon, amíg meg nem történik, körülbelül 30 percig. Hámozzuk meg a burgonyát, és helyezzük át őket egy keresztezőre.
- Adjuk hozzá a lisztet, a tojássárgáját, a szerecsendiót és a sót, és keverjük bele egy merev tésztát. Adjunk hozzá több lisztet, ha szükséges, hogy a tésztát kezeljük. Hagyja a tésztát 15 percig.
- Helyezzük a tészta egy lisztes tábla és formában egy rönk. Vágja a rönköket 16-20 darabra. Minden egyes darabot egy kúpos hengerhez formázzunk, a hézagok között. Vastagnak kell lennie középen és a végére kell mutatnia.
- Megolvad a vajat egy serpenyőben. Óvatosan adjuk hozzá a tésztát egy rétegben, és minden oldalról szárítsuk, amíg aranybarna. Távolítsa el a serpenyőből és melegítse fel.
Nézze meg más tészta és gombóc recepteket :
- Dampfnudeln - párolt élesztőgombócok
- Semmelknödel - Kenyér gombócok
- Germknödel - Párolt élesztőgombócok kitöltésével
- Spätzle - Kis, csepp tészta
- Kartoffelklösse - burgonyagombóc
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 277 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 119 mg |
| Nátrium | 694 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 8 g |