Ha naponta egy almát tart az orvos elől, akkor valószínűleg tisztességes azt mondani, hogy egy gombóc egy nap alatt a depressziót tartja. A táplálékkiegészítésen túl az egyetlen cél az életben úgy tűnik, hogy a hasát nagy öleléssel - kényelmes ételkülönlegességgel ruházza fel. A kelet-európaiak nincsenek a gombóc sarkán, de nagyon közel jár. Vannak zsidó kreppek és kegyerek , orosz piroshki , ukrán vareniki , litván koldunai és lengyel pierogi , hogy csak néhányat említsünk. Ugorj a szénhidráttartománnyal ezekkel a gombóc receptekkel.
01/18
Magyar szilva gombóc recept - Szilvas Gomboc Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 A magyar szilva gombócokat desszertként, hús nélküli főételként vagy mellékételként lehet fogyasztani. Mint a lengyel, a horvát és a román szilva gombóc, a tésztát burgonyával készítik. Ez a tészta azonban egy tűvel van feltekercselve, nem pedig kézzel formázza a gombócokat.
A csehországi-cseh kenyér gombócokat párolják, és csak azért készültek, hogy sok mártást áztathassanak. Általában sült sertéshús, savanyú káposzta, sült libák és kacsa, csirkepaprikás, sült marhahús és kaporos mártás, és így tovább. Ez a recept a tésztára szalonnát és hagymát igényel, de bizonyos verziók egyszerűek.
Nem minden pólus ismeri a kluski na parze-t , szó szerint a "gőzös gombóc". Ez volt a kezem, amikor a buszom Durski volt, amikor az időjárás hűvösebb lett. Tanulmányozta a technikát egy lengyel földtulajdonos Dániában, akinek farmja dolgozott dziadzia Durszkijjal, mielőtt az Egyesült Államokba jöttek. Busia kézzel fogta meg a tésztát, amíg fel nem hólyagosodott, mint az anyám, de állványkeverőt használok. Ezeket a kluskokat húsokkal és mártással lehet felszolgálni, vajban megszórva, cukorral megszórva.
Ahelyett, hogy egy cipóba vagy rönkbe rendeznének, mint a cseh kenyér gombócok receptjén, a magyar kenyér gombócokat golyókká forgatják, vagy egy kanálból vagy sütőedényből a forró vízbe dobják. Ízletesek csirkepaprikás leveszel .
A litván burgonya-hús gombócok alakjuk miatt zeppelinek ismertek. Ezek olyan kiadós dolgok, amelyek némi időt vesz igénybe, de megéri az erőfeszítést. Vannak burgonya sajtok cepelinai (lásd alább).
Ez a recept a lengyel cseppkrumpli gombócok nyers, reszelt burgonyát helyett tört burgonya, mint ez a burgonya finger gombóc recept (lásd alább). Ezek a gombócok nem lehetnek könnyebbek - nem gördülő vagy vágó. A laza vagy laza tésztát a kanálba csepegtetik, és felforrósodnak. És nincs tojás a receptben!
A burgonya gombás gombócokat levesben lehet elfogyasztani, vajjal kiegészítve, vagy főételként, karamellizált hagymával, sült szalonnával vagy más füstölt húsokkal kombinálva. Minden kelet-európai régió változata ennek az ételnek.
Ez a recept a cseh burgonyagombócra hideg, nem szeletelt burgonyapürével készült. Vannak fajták, amelyek nyersen reszelt burgonyával készülnek, és némelyik forró burgonyapürével.
A felhasznált ukrán töltött gombóc varenyky néven ismert. Hasonlóak a lengyel pierogihoz. Amikor az ukrán töltött gombóc élesztőből készül és sült, pirohy néven ismertek. Az itt felhasznált töltelék az áfonya, de bármelyik töltelék felhasználható és használható.
11/18
Magyar burgonyagombóc juh tejsajtokkal - Dodole vagy Strapacka Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Ez a recept a juhtej-sajtra jellemző burgonyagombócokra, lehetőleg Liptauer-re , magyar néven ismert, vagy északi részén (szlovákia).
A lusta Pierogi valójában a kartoflane kluskihoz hasonló gombóc (fent), kivéve a pörkölt sajtot, amelyet száraz túró sajtnak neveznek, vagy a ricotta a burgonya helyett a tésztába kerül. A tésztát kézzel hengerelték és betöltetlen maradt.
A lengyel uszka , amelyet formájuknak köszönhetően "kis füleknek" neveznek, egyike a három fő lengyel töltött gombócnak, a pierogi és a nalesniki . Általában savanyú töltelékkel készülnek, és húslevesben forralják. A baromfi cukorrépán gömbölyű uszka a karácsonyi vacsora kedvence.
Ez a recept a pampushki számára gyakori Oroszországban, Ukrajnában és más területeken. Néhányan megsütik a pampushkit, mások pedig raktározzák őket. A kelet-európaiak szeretik elrejteni az élelmiszert más élelmiszerekben, amint itt nyilvánvaló. Ezeknek a gombócoknak az alapja egy burgonya, amit valami, általában sajtolt. A többi a szakács képzelőereje.
15/18
Minden a lengyel gombócról - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Images A Pierogi-tészta olyan egyszerű lehet, mint a liszt-tojás-víz kombináció, vagy tejföl, krémsajt, burgonya, tejtermék és tojásmentes. A Pierogi töltelék a zöldségtől a húsig, a halhoz, a gyümölcsig és az édes vagy sós sajtig terjed.
16/18
Zsidó Matzoh Golyó Recept Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images Anyám megtanította, hogyan készítsek matzoh golyókat. Mindenesetre ugyanúgy, mint ahogyan ők készítették őket, kiderült, hogy kemény és kicsi ólomcsapdák. Valamilyen oknál fogva az enyém mindig nagy és bolyhos lett, így lettem a kijelölt matzog-golyó készítő a családomban.
17/18
Zsidó burgonya recept Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 A zsidó burgonya keksz (kuh-NISH) egy sós kenyér, burgonya, kasha, savanyú káposzta, hagyma vagy sajt (és mostanában spenót és egyéb összetevők) tele sült vagy sült. Ez hasonlít egy brit pépes, mexikói empanada , orosz pirozhki és egy olasz calzone .
18. 18-ból
Zsidó húsleves recept xPACIFICA / A Képbank / Getty Images A húsos kések, mint a burgonyafélék (fent), egyszemélyes húspelyhek vagy gombócok.