Ez a recept a lengyel burgonya cukorka gombócokhoz - kartoflane kluski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) - a burgonyagombóc receptje nyers, reszelt burgonyát használ fel a törtburgonya helyett.
Ezek a gombócok nem lehetnek egyszerűbbek, mert nincs gördülő vagy vágás. A laza vagy laza tésztát a kanálba csepegtetik, és felforrósodnak. És nincs tojás a receptben!
A sütőtök levesének tökéletes kísérője vagy saját vajjal és karamellizált hagymával .
Amire szükséged lesz
- 1 nagy burgonya (hántolt és finoman reszelt)
- 1 csésze liszt (minden célra)
- 1 csésze tej (egész)
- 1/2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1/8 teáskanál bors (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
- Hozd egy nagy serpenyőben sózott vizet forraljuk fel. Közben egy közepes tálban keverjük össze a reszelt burgonyát, a lisztet, a tejet, a sót és a borsot, amíg sűrű paszta keletkezik.
- Dehogy a teáskanálba a forró vízben, majd mártson egy teáskanálot a gombóc keverékbe, felkapva egy fél teáskanálnyi finomságot, és csúsztassa be a finoman forró vízbe . Folytassa, amíg az összes gombóc tészta el nem tűnik.
- Pároljuk körülbelül 20 percig, vagy amíg a gombócok íze nem történik. Cserélje le a szűrőedényt, és melléktálcának, lassú / vegetáriánus ételnek vagy levesben szolgál.
Burgonya lengyel konyha
Burgonya, ezek a funky, amorf virágok olyanok, mint a lengyel aranycsokrok. Tény, hogy annyira népszerűek, hogy nem kevesebb, mint 9 szó a burgonya lengyelül. Az előnyben részesített ziemniak szó, más néven jabłko ziemi vagy "földi alma", Lengyelországban, de különösen Varsóban ( Warszawa ) használják. Egy másik népszerű kifejezés a kartoffel kartofel . Lengyelországban, de különösen Silesia ( Śląsk ) területén használják.
Néhányan azt mondják, hogy a perka a legrégebbi szó a burgonyára, és a "Peru" lengyel szóból származik (ahol a burgonya származik). A Poznań régióban a burgonyát pirának hívják . A keleti Podhale-vidéken (a hegyvidéki Góral régióban) grulát neveznek, amely "spuds" -ként vagy " taters " -ként fordítható le. Orawában, nyugati Podhale-ban rzepa néven ismertek.
A Balti-tenger mentén északkelet-lengyelországi kaszubiai régióban a burgonyát bulwa- nak hívják , míg a Lwów-i régióban bandura néven ismertek, és a dél-keleti Kárpát-hegyi Lemkosban komperának hívják őket .
Hogyan nyerik a burgonyát Lengyelországba?
Érdekes, hogy a burgonyát, a legfontosabb lengyel zöldséget először Dél-Amerikában háziasították és Pizarroba 1570 körül hozták Spanyolországba. Ezután Európa más részein dolgozták útjukat.
Úgy vélik, hogy Jan Sobieski király III. Bécsből behozta a burgonyát Lengyelországba a 17. században, ahol legyőzte a törököket.
Hosszú ideig a burgonyát élelmiszernek tekintették mérgezőnek vagy gonosznak, és valójában nem ragadták meg az arisztokráciát, amíg a középosztály nem látta érdemüket.
A burgonya jól fejlődött lengyel talajon, és olyan bőséges lett, hogy a parasztok számára megfizethető volt a piac megvásárlása, majd egyedül nőni. Nem sokkal később, a népszerű gyökérzöldségek, mint a paszternák, a fehérrépa és a rutabagas, kiegészültek burgonyával, és végül elérték a népszerűségüket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 103 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 3 mg |
| Nátrium | 339 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |