Semmi sem éri el a helyet a hideg téli éjszakánál jobb, mint a húsgombóc, és a meleg tavaszi napi hideg borjúszendvics is helyet kap. Ez egy híres klasszikus olasz húsgombó változat. Ételes hagymával , fokhagymával, édes paprikával, gyógynövényekkel és parmezán sajtokkal ízesített földi marhahús és földi sertéshús.
Amire szükséged lesz
- 1 font földi tokmány marhahús
- 1 font földi sertéshús
- 3 nagy tojás, enyhén megverték
- 1/2 csésze olasz zsemlemorzsa
- 1/2 csésze darált édes hagymát
- 1/3 csésze reszelt parmezán sajttal
- 1/4 csésze apróra vágott zöld paprika (édes paprika)
- 3 nagy, fokhagymás szegfűszeg, darált
- 1/4 csésze vágott friss petrezselyem
- 1 evőkanál apróra vágott frissen
- oregán vagy 1 teáskanál szárított
- 1 evőkanál apróra vágott frissen
- bazsalikomot vagy 1 teáskanál szárított
- 1 teáskanál koserszót
- 1/2 teáskanál őrölt fekete
- bors
- 3 uncia (kb. 1/4 csésze) paradicsompüré
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° C-ra.
- Helyezze a marhahús és a sertéshús egy nagy tálba. A tojás, a kenyérsütés, az édes hagyma, a parmezán sajt, a paprika, a fokhagyma, a petrezselyem, az oregán, a bazsalikom, a só és a bors.
- Használjon nagy faragott villa, hogy összekeverje a húsgombót , összehajtva az összetevőket. Húzza a villafogat a keverékbe, miközben forgatja a tálat. Vigyázzon, nehogy overmix, vagy a hústermék kemény lesz.
- Húzzuk le a keveréket egy kenyérsütőbe, és simítsuk le a tetejét. Ne csomagolja túl szorosan. '
- A paradicsompürét tegye fel a húsgombóc tetejére.
- Helyezze a kenyérsütőt egy sütő tálcára, hogy elkapjon minden olyan csepegést, amely felborulhat. Süssük 1 óra és 15 percig. Hagyja, hogy a húst lehessen 15 percig pihentetni, mielőtt a vágásra szolgálna.
Tippek és változatok:
- Zöldségeket is hozzáadhat a változathoz, például zeller vagy sárgarépa. Próbálja ki őket egy kis olívaolajjal, hogy lágyítsa őket, és győződjön meg róla, hogy a sütési folyamatban főzött.
- Javaslom, hogy ezt a receptet használd a marhahúst, mert a marhahúsnak elég zsírtartalmúnak kell lennie, hogy megakadályozza a sütemény kiszáradását főzés közben. A földi sertéshús hozzáadásával egyensúlyba kell hoznunk a marhahúst, ha inkább használni szeretnénk.
- Szeretem inkább a paradicsompürét használni, mint a ketchupot, mert nagyobb intenzív paradicsom ízű. Ez édesebb, bár nem tartalmaz hozzáadott cukrot.
- Ha követi az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, elhagyhatja a kenyérsütést, de a kenyér nem fog együtt maradni. A paradicsompürét is kihagyhatja,
- Bár technikailag nem "olasz", egyes szakácsok szeretnék hozzáadni egy kis Tabasco vagy Worcestershire mártást a húsgombóc keverékhez egy hozzáadott zinghez.
- A kenyérnek a tálalás előtt történő pihentetése megakadályozza, hogy az ízletes gyümölcslevek lecsapjanak, amikor befedik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 386 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 214 mg |
| Nátrium | 534 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 38 g |