Az alábbiakban a recepteket ajánljuk, hogy a szakácsok, akik új spanyol konyha próbálja. Ez a lista olyan ételeket tartalmaz, amelyek a spanyol konyha egyik legjellemzőbb vagy reprezentatív elemei, vagy a leghíresebbek.
A "tortilla española" a legelterjedtebb spanyol étel. Ha meglátogatta Spanyolországot, mindenhol látta kávéházakban és "tapas" bárokban. Szerencsére a "tortilla española" vagy a "tortilla de patata", ahogyan azt is nevezik, nem nehéz étel, de kevés gyakorlást igényel, hogy azt átszivárgás nélkül átválthassa.
Ezt az ételet "levesnek" nevezik jobb kifejezés hiányában. A friss hozzávalók, mint a paradicsom, az uborka, a paprika, az olaj és az ecet, hogy csak néhányat említsünk, a zöldségek kiszolgálásának számít. Mint egy leves, egy tálban lehet kiszolgálni, bár hideg italként szolgálhat egy magas üvegben, jéggel.
03. oldal, 10
Paella de Marisco - Spanyol Tengeri Rizs Recept A "Paella" a spanyolországi legelismertebb edény. Valencián tanyáként tevékenykedett a délelőtti étkezés során, nyílt lángként a mezőkön, és Spanyolország legismertebb spanyol ételévé vált Spanyolországon belül és kívül. Sok változatban jelen van, beleértve a tenger gyümölcseit és a vegetáriánusokat. A "Paella de Marisco" valószínűleg a legnépszerűbb verzió.
Az "Alioli" egy Katalinból származó fokhagymás majonézes mártás, amely sokféle ételhez és több összetevőjeként szolgál. Ha kezdõ vagy a spanyol ételkészítés, próbáld ki az egyszerű "patatas con alliol" vagy "burgonya allium mártással" mint "tapa" elkészítését.
Nincs több tökéletes utazási élelem, mint az "empanadas" vagy a kis változat, az úgynevezett "empanadillas". Ők ízletes forgalmat töltenek különböző töltelékeket. E forgalmak hagyományos töltése a tonhal vagy a darált hús és a fűszerek. Galicia tartományból származik, az "empanadas" rendkívül népszerű Spanyolországban és Latin-Amerikában.
Spanyolország egyik leggyakoribb "tapasja", a "Gambas al Ajillo" gyors, könnyű és FULL fokhagymás ízű. Vendégei megkérdezik a receptet az első falat után, és csak akkor fogják tudni, milyen egyszerű volt a felkészülés.
A nyár szarvasmarhahús sült kavics a közép-spanyolországi Kasztília régió kedvenc étele. Pörkölte, amíg ropogós a külső és annyira gyengéd a belső, hogy majdnem leesik a csont. Nem igényel különleges edényeket és egyszerűen készíthető.
A "Cochinillo Asado" vagy a Roast Suckling Pig egyike a Castilla konyhájának egyik tipikus ételének. Segovia városa híres ebből az ételből, ahol a sertéseket pörkölik, amíg a húsa annyira gyengéd, hogy lemezekkel van vágva! A "Cochinillo Asado" mindenhol elfogyasztott - a legkisebb falutól a legnagyobb városokig és gyakorlatilag kultikus követéssel!
A "Fabada Asturiana" egy tipikus asztúriai étel, amelyet bab, kolbász, sonka, hús és paradicsom készült. Ha nincs időnk vagy az összes összetevő, próbálja meg ezt az egyszerűsített "fabada" receptet, amely nem igényel egy éjszakai áztatást, a fele főzési időt és csak néhány összetevőt igényel.
A "Sofrito" egy alapvető paradicsomszósz, amelyet egész Spanyolországban készítenek. A paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát, a zöldpaprikát és az olívaolajat egy serpenyőben préseljük meg, hogy a paradicsomban levő sav hozzáfűzi és összekeverje a hagymával, borssal és fokhagymával. Rizzsel vagy tojással lehet itatni, de gyakran más ételekben, mint például az "empanadák" töltelékként is használják.