Ez egy nagyszerű módja annak, hogy készítsen egy sonkát steak. Ananászt, mustárt és mézet grillezheti, ami finom ízt ad. Valószínűleg az egész ananászból kaphatja az ananászlé ezt a receptet, miután levágta. Azonban ha időben nyomja meg, egyszerűen használjon konzerv ananászlé.
Amire szükséged lesz
- 1 2 hüvelykes vastag sonkás steak (teljesen főtt)
- 1 nagy érett ananász
- 1/2 csésze / 120 ml cukrozatlan ananászlé
- 1/4 csésze / 60 ml sárga mustár
- 2 evőkanál / 30 ml olajat
- 2 evőkanál / 30 ml méz
Hogyan készítsünk
1. Keverjük össze az ananászlé, olaj és 1 teáskanál / 5 ml mustárt. Vágja át a zsírt a sonkás steaken , hogy ne görbüljön a grillen. Helyezzük a sonkát a sekély üveges sütőedénybe, és tegyük fel az ananászkeveréket, majd a másik felét később tároljuk. Fedje le a műanyag burkolatot és hagyja állni szobahőmérsékleten 20-30 percig.
2. Melegítsük elő a grill közepes hőt.
3. Egy ollóval simítsa le az éles pontokat az ananász koronából.
Vágja le a szárított tüskéket konyhai ollókkal. Éles késsel vágja el az ananászot hosszában 8 egyenlő darabra. Helyezzen egy tálra, bőrt lehúzzon és mézzel szitálja közvetlenül a grillbe helyezés előtt (több mint 2 evőkanál / 30 ml).
4. Helyezze a sonkát a füstbe egy közepes tûz fölött. Hagyja a grillet kb. 10-15 percig, és rendszeresen fogmosással párolja. Ne felejtsd el, hogy a marinádat biztonságosan használhatod, mivel a sonkát teljesen elkészítették. Ha az egyik oldalról pirítjuk, fordulj át. Helyezzük az ananász darabokat a grillen. Folytassa a grillezést, a sonkát időnként a marinádal kefélve. Távolítsuk el, ha az ananász jó grillezéssel és a sonkát felmelegíti. Helyezze a tálalót.
5. Meleg mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyben melegítsük meg a marinádat, és keverjük össze a maradék mustárt, amíg a mustárt fel nem oldjuk a keverékbe. Öntsük át a sonkát és szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 176 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 256 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 3 g |