A burgonya gombás gombócokat vagy a kartoflane kluski lengyel változatban étvágyat, vagy főételként evett, ha karamellizált hagymával, sült szalonnával vagy más füstölt húsokkal keverik össze. Minden kelet-európai régió változata ennek az ételnek.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze forró pörkölt burgonya (3 nagy burgonyából készült)
- 1/3 csésze finom száraz kenyérmorzsákat
- 2 tojássárgája
- 3/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/3 csésze minden célra szolgáló lisztet
- 2 tojásfehérje, legyőzött, amíg merev, de nem száraz
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze az összetevőket, a megadott sorrendben.
- Helyezzük a keveréket enyhén lisztes felületre. A lisztet gyúrjuk, ha a keverék túl ragacsos.
- Tegyünk egy nagy fazék sós vizet magas forróságban forraljuk fel.
- Eközben tegye félbe a tésztát, és dugja be egy hosszú hengerbe, egy ceruza vastagságát. Vágás 2 hüvelykes intervallumokban.
- Vidd a gombócokat forró sós vízbe. Forraljuk vissza a vizet, és ha egyszer a gombócok felfelé emelkednek, főzzük 5 percig.
- Használjon egy hornyolt kanállal a gombócokat egy tálhoz. Adjunk hozzá megolvadt vajat és kenyérmorzsákat.
Megjegyzés: Az étel egyik változata karamellizált hagymával, sült szalonnával vagy más füstölt hús hozzáadásával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 163 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 69 mg |
| Nátrium | 328 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 7 g |