Az olasz rizottó elegáns előétel vagy oldal, amely könnyebben felkészülhet, mint gondolná. A vegetáriánus rizottó nagyszerű vacsorát kínál, és bármikor hozzáadhat néhány extra zöldséget, ha tetszik, talán néhány brokkoli floretet, apró kockára vágott. Ez a vegetáriánus rizottó recept krémes, sajtos, és a gyerekekkel is meg fog találni. Görgetés lefelé több vegetáriánus rizottó receptet próbálni.
Lásd még: Risotto tippek és trükkök
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál olívaolajat
- 8 csésze zöldségleves
- 2 csésze arborio rizs
- gyümölcsös só (ízlés szerint)
- csipet bors (ízlés szerint)
- 2/3 csésze parmezán (frissen reszelt)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat és adjunk hozzá arborio rizst. Keverjük folyamatosan, hagyjuk a rizst 3-4 percig főzni.
- Adjunk hozzá egy fél csésze zöldségleveset a rizshez, gyakran kevergetve.
- Amikor a folyadék nagy része felszívódik, adjunk hozzá egy másik csésze húsleveset. Folytassa a leves hozzáadását, egy kicsit egy időben, amíg a rizs elkészül, kb. 20 percig.
- Távolítsa el a hőtől, és keverje fel a parmezánt, amíg alaposan megolvadt.
- Sóval és borssal ízesítse. Meghintjük további sajtokkal, ha szükséges.
Több vegetáriánus rizottó receptek:
- Fehérbor vegetáriánus rizottó
- Krémes vegetáriánus gomba rizottó
- Edamame és shiitake gombás rizottó fehérborral és parmezán sajttal
- Vegan tök rizottó
- Fűszeres pirospaprika rizottó
- Vegán rizottó nap szárított paradicsommal
- Több vegetáriánus recept
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 535 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 12 mg |
| Nátrium | 1,739 mg |
| Szénhidrát | 80 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 17 g |