Függetlenül attól, hogy reggelire, ebédre vagy könnyű vacsorára van-e, ne nézzen tovább az Eggs Florentine-re. Ez az étel annyira népszerű, valószínűleg azért, mert egy finom, friss, egészséges spenótot tartalmazó mártott tojás finom kombinációját egy angol muffinon töltötte be, és vajas hollandaise-vel (vagy használja a sonkás Eggs Benedict-hez) egy vajas hollandaise-t.
Ha félsz egy (általában kellemetlen) Hollandaise mártással, ne légy. Kövesse a recept linket az összetevők listáján, hogy elkészíthesse az Önét, és akkor meglepődni fogod, milyen könnyű lehet.
Amire szükséged lesz
- 1 lb./500 g. spenót
- 1 evőkanál. olivaolaj
- 1/4 csésze / 50 ml fehérbor-ecet
- 8 tojás (szabad tartomány)
- 4
- Angol muffinok
- 8 tbsp. nak,-nek
- Hollandaise szósz
- Fekete bors, ízlés szerint
- Díszítmények: szerecsendió (frissen reszelt)
Hogyan készítsünk
- Először készítsd el a spenótot. Melegítsük fel egy edényt, amely elég nagy ahhoz, hogy megtartsa a spenótot.
- Ha nagyon forró, adj hozzá egy splash olívaolajat, és dobja a spenótot. Fordítsa meg a fogók segítségével 1-2 percig, amíg el nem hunyódik. Ne töltse túl a spenótot, vagy válik vékonyabbá.
A spenótot egy szűrőanyagra ráhúzzuk, és a felesleges folyadékot egy kanál hátuljával ki kell nyomni. Hajtsa vissza a spenótot a serpenyőbe, és ossza be négy részre. A fedelet vagy a teáskannát takarja le melegben. Melegítse fel a grillet.
A tojást felszedni, forralni egy serpenyőben lévő vizet, és hozzáadni az ecetet. Sütés közben finoman repedje ki a tojásokat, és csúsztassa be őket a vízbe anélkül, hogy megtörné a tojássárgát. A tojásokat kb. 3 percig, vagy amíg a fehérek meg nem állítják, de a sárgája továbbra is puha.
- Eközben osztjuk meg a muffinokat és pirítsuk őket mindkét oldalon a grillen. Finomítsuk le a vajat és melegítsük fel a lemezeket.
- Tegyen egy adag spenótot minden egyes muffin felére, és tartsa melegen a grill alatt.
- Amikor elkészült a tojás, emelje ki őket egy hornyolt kanállal, és szárítsa meg konyhai papíron. Helyezzen minden egyes muffin fele és kanál 1 és 2 evőkanál hollandaise felett. Szolgáljon azonnal.
Fordítsa a tojásait Florentine egy tojás Benedict gyorsan és egyszerűen
A Tojás Fiorentine receptje könnyedén beállítható a klasszikus Eggs Benedict-hez néhány egyszerű lépésben.
Kövesse a Hollandaise receptjét, mivel ugyanaz marad. Ellenkező esetben vegye ki a receptből a spenótot (bár megtarthatja, ha tetszik, de nem klasszikus hozzáadása). A tojást a receptben leírtak szerint, és melegen tartsuk. Tálaljuk a muffinokat és a vajat.
Mindössze annyi füstölt sonkát kell szedni a tojáson lévő összes muffin tetején, és át kell engedni a holland mártást és élvezni.
Köszönjük a nagyszerű receptet, amelyet a "Canteen - Great British Food Book" -től kedvesen engedélyezett
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 370 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 417 mg |
| Nátrium | 655 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 22 g |