Pierogi (pyeh-rroh-ghee) lengyel töltött gombóc. Mindig látni fogod a szót ebben a többes számban, és nem az egyedülálló formában - pieróg .
A gombócok olyanok, mint az emberek. Minden alakban, méretben és etnikai származásban jönnek. Az oroszoknak pelmeni és piroshkijuk van, az ukránok varenyiknek nevezik őket, a zsidóknak a krepélyük és a kegyük van , a kínaiak a potstickereik és a wontonok , az olaszok pedig ravioli.
Tény, hogy rettegett a rettenetek, sok amerikai utal pierogi lengyel ravioli.
A táplálékkiegészítésen túl az egyetlen cél az életben, hogy egy nagy ölelést nyújtson a hasfalnak, mint egy anya pillanat, amikor rossz napja van. "Minden rendben van, a dolgok jobbak lesznek."
Töltött galuska Lengyelországba érkezett a XIII. Században a Távol-Keletről Oroszországon keresztül. Jelenleg nem jelennek meg a mai formájukban, és a 17. század második felétől a pierogi nem nevezték. Mert nagyszerű munkát végeztek, csak ünnepnapokon készültek. Minden ünnepségen más típusú pieróg jött, amely egyedülálló töltelékében és alakjában . Kurniki nagy esküvői pierogi mindig töltött darált csirke. A knysze vagy a "pierogi pierogi" tipikusan temetés után kerülnek kiszolgálásra. Sanieżki és socznie édes kis pierogi sült és szolgálják alkalmából imienimy vagy a névnap . A pierogi apró változatai uszka néven vagy "kicsi fülek" néven ismertek.
Hagyományos töltelékek
A pierogi legelterjedtebb töltelékei közé tartozik a darált főtt hús, a gombás garnélák , a szezonális gyümölcsök, mint az áfonya, az eper, a hajdina vagy a köles, az ízletes vagy édes krumpli sajt , valamint a burgonyahagymás sajt ( Pierogi Ruskie ). Manapság, a spenót, a tenger gyümölcsei és más "ínyenc" pierogi látható Krakkó augusztusban megrendezendő Pierogi Fesztiválon .
A Pierogi-tészta olyan egyszerű lehet, mint a liszt-tojás-víz kombináció, vagy tejföl , krémsajt , burgonya, tejtermék és tojásmentes.
Az Egyesült Államokban számos egyházi csoport tartja őket pénteken egész évben, mint fundraisers. Ha nem tudsz magadnak egy olyan egyházi csoportot magadon lenni , tudd, hogy a házi készítésű pierogi nem olyan nehéz, mint gondolnád. A Pierogi-tésztát 1/8 hüvelyk vastagságúra forgatják , 3 hüvelykes kerekekkel vágva, feltöltve, összecsukva, lezárva és préselve, és forralva. Néhány ember kiszolgálja őket olvasztott vajjal közvetlenül a forró edényből. Mások inkább a főzésük után főzik, amíg enyhén ropogósak.
Ez egy szórakoztató esős nap projekt, és félelmetes a gyerekekkel vagy unokákkal, különösen ha lépéseket tesz. Tegyük a tésztát egy napra, tekerjük és töltsünk be egy másik napot, és még egy napot főzzünk.
Nincs a helyes vagy rossz a töltéseken, így az áfonyától a savanyú káposztaig és a gombákig mindent lát. Tálaljuk édes pierogi cukrász cukorral, és kívánságra pierogi szalonnával, bacon bitekkel vagy skwarki néven ismert sertéspörköléssel .