Ez a német hagyma leves recept, vagy a németországi Ueberbackene Zwiebelsuppe egy könnyebb színű unokatestvér a sötétebb francia hagymás leveshez, amelyet hagyományosan marhahúsleves, vörös vagy fehérbor készült, és elkészült néhány evőkanál konyakkal.
A német változat levesalapként csirke vagy zöldségleveset használ, a serpenyőt pedig fehérborral. Használja a fennmaradt zöldségekkel készített húslevesét, ahogy az itt le van írva . A levest egy garnélarák és egy svájci sajt rácsozza.
Annak ellenére, hogy sokan a hagymás levest használják kifogásként a pirítós crouton felszeletelésére, az igazat meg kell mondani, ez a recept teljes adag zöldséget ad.
4 adag német hagymás leves.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze (4 közepes vagy 2 nagy) hagyma, szeletelve
- 1 evőkanál vajat
- 3/4 csésze száraz fehérbor
- 1 liter
- zöldségleves (vagy
- csirkehúsleves )
- Opcionális: 2 db friss kakukkfű
- Opcionális: 2 friss babérlevél
- Csipet frissen reszelt szerecsendió (vagy ízlés szerint)
- Dash frissen őrölt bors (vagy ízlés szerint)
- Dash só (ha a tápláléknak szüksége van rá, ízlés szerint)
- 4 szelet francia kenyér (vagy 1 tekercs vágott 8 szelet)
- 1/2 csésze Gruyère sajt (vagy Gouda)
Hogyan készítsünk
- Sauté 2 csésze szeletelt hagymát 1 evőkanál vaj közepes lángon körülbelül 15 percig, vagy amíg elkezdenek fordult aranybarna. Keverjük össze néha.
- Adjunk hozzá 3/4 csésze száraz fehérborot, majd 1 literes zöldségleveset vagy csirkehúsleveset. Lehet, hogy friss kakukkfürtöket vagy babérlevelet szeretne hozzáadni a leveshez (de ne felejtse el eltávolítani őket a tálalás előtt), de ez teljesen opcionális. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és pároljuk 15-20 percig.
- Rántott egy friss karamellát a levesbe, és adj hozzá egy kis borsot. Kóstolja meg és adj hozzá sót, ha szükséges. (Nem sült, házi készítésű leves, adjunk hozzá 1 teáskanál sót.)
- A levest főzzük, pirítsuk meg a 8 darab kenyeret egy broiler alatt vagy egy kenyérpirító kályha alatt (vagy egy hagyományos kandallóhoz).
- A kiszolgáláshoz egy levesbe öntse a sütő-biztonságos egyéni tálat, adj hozzá egy szelet pirított kenyeret, szórjon rá 2 evőkanál reszelt sajtot rá, tegye a tálakat egy süteménylapra, és simogassa, amíg a sajt meg nem olvad és vonzó barna színűvé válik.
- Legyen óvatos, amikor kiszolgálja és étkezik, mint a leves, és a tálak nagyon forróak.
- Tipp : Ez egy nagy leves, hogy előre és újra felmelegedjen.
Megjegyzés: Nézze meg a különbséget az állomány és a húsleves között .
Íme néhány lehetőség a hagymás leves elkészítésére:
- Lassú tűzhely Francia hagymás leves recept
- Gluténmentes francia hagyma leves recept
- Vegetáriánus francia hagyma leves recept
- Vegan francia hagyma leves recept
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 214 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 26 mg |
| Nátrium | 712 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 9 g |