Annak érdekében, hogy tökéletes bruschetta, meg kell kezdeni a crusty ország kenyeret, amely hozza a nagy szeleteket. Ami a vastagságot illeti, kb. 1 hüvelyk a tökéletes harapást és elegendő pajzsot biztosít a súlyos töltések támogatásához. Ez a klasszikus bruschetta, amelyet friss paradicsommal és bazsalikommal szolgálnak fel. A bazsalikomra más gyógynövényeket is helyettesíthet, mint például a kakukkfű vagy az oregán. Olvassa el az alábbi 10 More Bruschetta Toppings-t.
Amire szükséged lesz
- 4 érett médium
- paradicsom, vágott 1/2-es kocka
- 1/3 csésze
- bazsalikom levelek (friss, aprított)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 1 szelet kenyér (országkenyér, 12x5 hüvelykes cipó keresztmetszetenként 1 hüvelyk vastag, vége eltávolítva)
- 1 nagy szegfűszeg fokhagyma (hámozott)
- 3 evőkanál extra szűz olívaolajat
Hogyan készítsünk
1. Készítsünk közepes forró tüzet egy szénhuzalt, előmelegítsünk egy gázrácsot közepesre, vagy előmelegítsük a brojlert.
2. Egy közepes tálban keverje össze a paradicsomot, a bazsalikomot, a sót és a borsot. Félretesz, mellőz.
3. Grillezni vagy megsütni a kenyeret, amíg aranybarna mindkét oldalon, 2-3 oldal / oldal. Helyezzen egy nagy tálra, dörzsölje a fokhagymát a tetejére, majd ecsetelje az olajat.
4. Használjon egy hornyolt kanállal a paradicsomkeveréket a toast szeletek között.
Tálaljuk azonnal.
Több Bruschetta Toppings
A bruschetta-féle toppings lehet olyan szerény vagy olyan luxus, amennyit csak akar. Az egyetlen szabály, amelyet követnie kell, hogy bármi legyen is a tetején, szépnek és frissnek kell lennie. Íme néhány további feltöltési ötlet:
• Pácolt zöldségek, mint a paprika, articsóka és cukkini
• Friss, lágy, sajtok, mint a kecske és a mozzarella
• Bocconcini, pácolt friss mini mozzarella golyó
• Főtt és pelyhesített rák- vagy homárhús
• Grillezett garnélarák vagy kagylópohár
• Grillezett zöldségek
• Olive tapenade
• Pácolt fehér bab és gyógynövények
• Torma elszórva és vékonyra vágott sült marhahús
• A füge sajt és a kecskesajt
Recept jegyzetek és tippek
• Gondolj a paradicsomra gyümölcsként (valójában bogyók). Vegyél pár napot előre, és hagyd, hogy otthon érjenek, akárcsak banán vagy avokádó.
• Válasszon olyan sima, nem kíméletlen paradicsomokat, amelyek nehéznek érezzék méretüket, és szilárd, nem húsos húsuk van.
• Soha ne tárolja a paradicsomot. A hideg hőmérséklet megöli ízét és megállítja az érlelési folyamatot. Ehelyett hagyja a paradicsomot szobahőmérsékleten, szárnyas felfelé és távol a közvetlen napfénytől (ami megsemmisíti az A és C vitaminokat).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 99 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 79 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |