A mézes fűszeres vodka vagy krupnik (KRROOP-neek) kedvelt alkoholos ital a lengyelek között. És mivel aromás fűszerekkel van tele, kevesebb, mint a felső polcú vodka, csak finom lesz ebben a receptben.
Ez a hatásos fúvóka fűszerekkel, fűszerekkel, borssal és ánizsszel ellátott egyszerű szirupból készül. A lehűtött egyszerű szirupot ezután mézzel, vodkával vagy eau de vie-val újra felmelegítik (lásd alább).
Forró lehet, szobahőmérsékleten vagy hűtve. A Krupnik az egyetlen alkoholtartalmú ital, amelyet az ünnepélyes wigilia vagy karácsony estéjén szolgálnak fel. Függetlenül attól, hogy milyen hőmérsékleten szolgálják fel, a krupnik belülrõl melegíti a testet. Tökéletes az ünnepekre! És mivel nem igényel öregedést, egy csodálatos, házi készítésű házi készítésű ajándékot is készít.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vizet (hideg)
- 2 csésze cukor
- 4 csésze víz (forralás)
- 1/4 vanília bab (split)
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 2 egész szegfűszeg
- 1 bot fahéj (felrepedve)
- 10 fekete bors
- 20 fűszernövény bogyó
- 1 1/3 csésze méz
- 1 evőkanál zest (narancssárga)
- 2 csésze vodka (vagy eau de vie, lásd alább)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben kombinálja a hideg vizet és a cukrot és a hőt addig, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá forró vizet , vanília babot, szerecsendiót, szegfűszegeket, fahéjat, borsot és szegfűborsot. Forraljuk fel, fedjük le, csökkentjük a hőt és 5 percig forraljuk.
- Tisztítsd meg az egyszerű szirupot, amit épp a sajtos vagy kávésszűrőn keresztül készítettél, és menj vissza a serpenyőbe. Adjuk hozzá a mézet és a cukrot , és melegítsük, kevergetve, amíg a méz teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel, és azonnal távolítsuk el a hőtől.
- Fokozatosan keverje meg a vodkát. Tálaljuk forró. Ha kiszolgálja a hideget, hagyja, hogy a mézes vodka szobahőmérsékletre jusson, majd egy fedett edénybe jusson, és hűtőszekrényben borítsa be, amíg hűlni és szolgálatra kész. A maradékokat szobahőmérsékleten tárolja.
Szóval, mi az Eau de Vie?
Az Eau de vie francia a "víz az élet", és utal minden színtelen, erős brandy desztillált erjesztett gyümölcs. Kirsch , a cseresznyéből és a málnaból készült mogyoróhagyma két fajta. Lehet, hogy ezeket a pálinkákat a latin szó aqua vitae segítségével használja.
Ne keverje össze az italt a leveszel
Krupnik az ital nem szabad összekeverni a lengyel árpa leves, más néven krupnik , az egyik legnépszerűbb leves a konyhában. Ez látszólag korlátlan fajtákból készül. A zsidó verziók gyakran vegetáriánusak, míg mások marhahús vagy csirkeállományon alapulnak, és tartalmaznak szalonnát vagy tartalék bordákat a hozzáadott ízhez. A közös nevező az árpa vagy a hajdina dara, de a zöldségek terjedhetnek a káposzta a zellerig a póréhagyma.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 227 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 8 mg |
| Szénhidrát | 46 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |