Ezek az áfonyarészek édesek, csillogóak és finoman nedvesek. A friss áfonya a legjobb, de fagyasztott áfonya is működni fog. Ügyeljen arra, hogy alaposan leolvasztsa és alaposan kiszáradjon, mielőtt hozzáadná a tésztához.
Két fontos tipp: Először is, ne túljusson túl a tésztával, legyen az amikor összehozza a tésztát , vagy kinyitja. Ha igen, akkor a lisztben lévő glutensek túlnagyolódnak, és a kész szeletek túl kemények és kemények lesznek.
És másodszor: használj friss sütőport! Ha több mint hat hónapja van, mióta megvásárolta a sütőport a kamrában, cserélje ki. És ha nem tudod, mennyi ideig tartott, cserélje ki. A sütőpor gyorsan elveszti hatékonyságát, és a tészta nem fog megfelelően emelkedni, ha túl öreg.
További információkért nézd meg, hogyan készítsd el az ételeket .
Amire szükséged lesz
- 2 csésze / 260 gramm
- liszt (minden célra)
- 1 evőkanál sütőpor
- 2 evőkanál cukor (granulált)
- 1/2 tsp sót (
- asztali só , nem Kosher)
- 4 evőkanál vaj (1/2 bot)
- 3 tojást
- 1/2 csésze nehéz krémet, és szükség szerint többet
- 1 1/2 csésze áfonya (frissen vagy fagyasztva, felengedett és szárítva)
- Zest 1 közepes citrom (kb. 1 evőkanál)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra.
- Egy nagy keverőedényben keverje össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
- Vágjuk a vajat, amíg a keverék hasonlít a nagy morzsákra.
- Egy külön tálban két tojást kell verni, és kevergetni kell a krémet. Ezután a tojáskrém keveréket a száraz összetevőkbe keverjük.
- Keverje hozzá az áfonyát és a citromot .
- Fordítsuk a tésztát egy lisztes tábla felé, és nyomjuk össze egy darabból. Ha még nem tartja egymást, adjunk hozzá több krémet, egy evőkanál egy időben, amíg meg nem történik. De ne túljúljon a tésztával.
- Húzza a tésztát 1 hüvelyk vastagságra. De ne töltsön túl sok időt a gördülő, vagy a tejes pogácsák lesz túl kemény. Vágott körbe egy csavart vagy sima kör alakú tészta vágóval (vagy lásd az alábbi változatot).
- Készítse elő a sütőlapot serpenyővel olajjal vagy lerövidítve vagy bélelve pergamenpapírral. Vagy használjon szilikon sütőszőnyeget, ami a kedvenc technikám.
- Helyezzük a sütőlapot a sütőlapra.
- Válasszuk a harmadik tojást, és megverjük a tojásfehérjét. Ezután a tojásfehérje kefével megkenjük a palacsinta tetejét, és enyhén megszórjuk egy kicsit több cukrot.
- Sütjük 15 percig, vagy amíg arany.
8-12 darabot tesz, attól függően, hogy milyen nagyra vágta őket.
Változat: A háromszög alakú tészták esetében fordítsa el a tésztát, és két részre szétválassza. Formázzunk minden félig nagyjából kör alakú formába, ügyelve arra, hogy ne túljunk túl a tésztával. Ezután mindegyik fele egy hüvelyk vastagságra billentse, és késsel vágja el ékeket. Folytassa a megmaradt lépéseket, amint az meg van írva
További Scones Receptek:
• Basic Scones Recept
• Strawberry Almond Scones
• Áfonya Scones Recept
• Sajt Scones
• Írószekrény
• Pumpkin Scones
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 141 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 73 mg |
| Nátrium | 360 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |