Sütemények, cukorka, marmaladák és így tovább

A citrusfél a szezontól a késő őszétől a tél elejéig tart, és ez az, amikor a gyümölcsök a legmenőbb és a legkevésbé költségesek. Íme néhány finom módja a citromok, narancsok és egyéb citrusfélék megőrzésére, miközben azok csúcsán vannak. A receptek közül sok fantasztikus karácsonyi és ünnepi ajándékot nyújt, ami azóta szezonban kényelmes!

• 01/09

  Kandírozott grapefruit peel

  A kandírozott grapefruit héjak különlegessé váltak, amikor gyerek voltam ... és még mindig vannak. Egy időbe telik, de ez a legtöbb inaktív idő. Egyszer kandírozva, a grapefruit héja hónapokig tart.

• 02/09

  Lemon Curd Recept

  Itt van egy selymes, sima, édes és tinktúra, ami fantasztikus ajándékot nyújt, különösen a téli ünnepek körül, amikor a citrus évszakban van. Fantasztikus, mint a töltelék a torta rétegek között, valamint a friss gyümölcsökön keresztül.

• 03/09

  Kumquat Marmalade Recept

  Ez a lekvárt recept tökéletesen megőrzi a kumquatok élénk színét és ízét. A narancs hozzáadása a kumquat gyümölcséhez mélységet ad a citrus ízhez. Nem szükséges kereskedelmi pektint adni ehhez a recepthez. A citrusfélékben lévő természetes pektin, a cukorral és a citruslevek savasságával kombinálva jó gélt biztosít.

• 04/09

  Grapefruit Marmalade Recept

  Kevésbé a raktárakban, mint a narancssárga lekvárban, a grapefruit marmalade nagyszerű házi készítésű ajándékot nyújt. Kiváló a pirítós, de a húsdarabok és marinádák hozzáadásakor is ragyog.

• 05/09

  Marokkói stílusú tartósított citrom

  A tartós citrom klasszikus összetevője a tagineseknek és más marokkói stílusú ételeknek. Ízletesek, egyszerűen szeleteltek és hozzáadják a gabona- vagy tészta-salátákat.

• 06/09

  Narancsos marmelade

  A házi narancssárga lekvár csodálatosan édes, mégis keserű. Tökéletes aromával tölti fel a konyháját, és ékszerszerű narancshéjzseléket tölt.

• 07, 09

  Házi Citrus Pektin a Jellies és Dams

  A pektin egy természetben előforduló, gyümölcsben lévő anyag, ami édes tartja a gélt. Azonban néhány gyümölcs alacsony a pektin és szükség van hozzá pektint a gél. Kereskedelmi pektint vásárolhat, vagy a citrushéjakból készíthet sajátakat.

• 08, 09

  Fűszeres citrom Chutney

  Ez a fűszeres citrom chutney egész évben tartja fenn a téli citromok fényes ízét. Spoon it on sült húsok (ez különösen ízletes maradt hideg csirke), vagy szolgálnak enyhe sajt ropogós pirítóssal vagy kekszek a könnyű előétel.

• 09. 09. sz

  Szárított narancssárga és citromsár

  A reszelt citrom- vagy narancshéjat gyakran megkívánják a receptek. A héja vagy a héja hihetetlen citrus ízeket ad, amely nem található a mesterséges aromaanyagokban.