Ez a recept a sült marhahús és a káposzta számára olyan könnyű, nincs ok arra, hogy egész évben nem élvezhető. A sült marhahús és a káposzta vacsora nagyszerűen táplálja a nagy csoportot, és csak egy edényt igényel, így gondolkodik alkalmi szórakoztató, tailgating és potlucks.
És a búza a főtt sült marhahús és a káposzta is a maradék: hideg corned marhahús sötét kenyér mustár teszi a kiadós szendvicset.
Mielőtt elkezdené, vegye figyelembe, hogy a kukoricabogár kereskedelmi márkái teljesen kifogástalanok. Ez befolyásolhatja a szükséges só mennyiségét, ezért ellenőrizze a sós víz sótartalmát, mielőtt hozzáadná a sót a 2. lépésben.
Amire szükséged lesz
- 1 (3 1/2-tól 5-ig)
- sült marhahús
- 2 teáskanál kóseró (vagy ízlés szerint)
- 1/2 evőkanál durvára őrölt fekete bors
- 1
- babérlevél
- Választható: fűszer csomag a csemegekukorica csomagból
- 2 font vörös burgonya (félig vágva)
- 4 sárgarépa (hámozott, darabokra vágva)
- 1 hagyma (nagy kocka)
- 3 borda zeller (nagy kocka)
Hogyan készítsünk
- Helyezze a sózott marhahúsot, 1 teáskanál sót, borsot, babérlevelet és az opcionális fűszer csomag tartalmát egy nagy edénybe, valamint három quarts hideg vízzel.
- Fedjük le és forraljuk fel a magas hőt. Kapcsolja le a hőt alacsony és párolja 2 1/2 óra.
- Add hozzá a maradék sót, ha szükséges, burgonya, sárgarépa, hagyma és zeller. Pároljuk 30 percig.
- Add hozzá a káposzta ékeket, és főzzük további 30 percig, vagy amíg a burgonya és a zöldség nem ajánlott.
- Vegye ki a edényt, és hagyja nyugalomban 10 percig, lazán borított alumínium fóliával. Távolítsa el a babérlevelet, és dobja el.
- Szeleteljük a kukoricabogarat a gabona ellen, és tálaljuk káposztával, zöldségekkel és néhány főzőfolyadékkal. Kísérje a sötét kenyeret és a mustárt az oldalon.
Variációk
A recept változatai csak olyanokra korlátozódnak, amelyeket a szakács szeret. Egy kis hámozott és kockára vágott rutabaga vagy néhány fehérrépa hozzáadható a zöldségekhez egy földi ízhez. Néhány vágott paszta helyettesíthető a burgonyára, vagy egy kis változatossággal együtt.
Egy kissé eltérő ízű, használj édes hagymát a standard sárga hagyma helyett, és adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát és a zellert. Alternatív megoldásként próbáljon meg néhány apró, hámozott, forralt hagymát hozzáadni.
A szárított marhahús és a káposzta eredete
A kissé titokzatos eredete ellenére a sült marhahús és a káposzta ismert, mint a hagyományos St. Patrick's Day étkezés, legalábbis az Atlanti-óceán amerikai oldalán. Vannak viták arról, hogy az étkezés iráni gyökerei sokan feltételezik-e.
A Smithsonian szerint több ír népet hagyományos szendvicsnek fogyasztott, mint a marhahús, részben azért, mert a teheneket a gael-írországi vagyon szimbólumaivá tekintették, és általában nem ölték meg a húsukat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 760 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 252 mg |
| Nátrium | 900 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 84 g |