01. oldal, 10
Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket a Pierogi készítéséhez
Leah Maroney A házi készítésű pierogi készítése nem olyan nehéz, mint gondolná. És ha három nappal lebontja a tésztát, a vágást, a töltést és a főzést, ez tényleg egy pillanat. A pierogis készítése remek módja egy délutánnak a gyerekekkel és unokákkal való eltöltésére. A Pierogis jól fagyasztja, főzve vagy nyersen, így hetente egyszer élvezheti őket.
02. oldal, 10
Rolloi a Pierogi Tészta
Leah Maroney Egy enyhén lisztbe vágott felületen dobja ki a választását egy 1/8-es vastagságra.
03. oldal, 10
Rolloi a Pierogi Dough egy Rolling Pin vagy tészta gép
Leah Maroney Ha a gördülő tésztát a hagyományos módon nehezíti meg, használja a tésztagépet.
04. oldal, 10
Vágjuk körbe a Pierogi Dough-t
Leah Maroney Egy 3 hüvelykes kerek vágóval vágja le a tésztát. Gyűjtsd össze a maradékokat, fedjük le műanyag burkolattal és tegyük félre.
05. oldal, 10
Töltse ki a Pierogi Dough Circles-t
Leah Maroney 1 1/2 hüvelykes sütipálcával, minden egyes tésztakaróban töltse ki a választást a hajtogatás előtt.
06. oldal, 10
Tömítsd le a Pierogi Dough-t
Leah Maroney - Tiszta, száraz kézzel hajtsa fel a tésztát a feltöltésen, hogy félhold alakot hozzon létre. Nyomja össze az éleket az ujjaival (vagy használjon villát), mint egy pitét.
- Ha a tészta száraz, nedvesítsük meg az éleket tojásos mosással (1 tojást 1 teáskanál vízzel megvertek), mielőtt a széleket összenyomnánk. Roll, cut és töltse le a fenntartott maradványokat.
07. oldal, 10
Hogyan dohányzik Pierogi
Leah Maroney - A Pierogót frissen vagy fagyasztva lehet forralni. Hozjon egy mély csésze sós vizet egy forralt forraláshoz. Csökkentse a főzni, és csepp 12 pierogi egyszerre a vízbe. Keverjük össze egyszer, hogy ne ragadjanak az aljára. Amikor a felszínre emelkednek, 3 percig főzzenek, vagy amíg a tésztát tetszésük szerint (a tészta vastagságán alapulva készítik).
- Távolítsuk el egy réselt kanállal egy olyan tálra, amelyet vajjal elkenettünk. A Pierogi akkor is össze fog szorulni, ha egy szűrőtörlőben lemerül, még akkor is, ha a szűrőpapírt bevonjuk a főzéshez.
- Ismételje meg mindaddig, amíg az összes pierogi nem főzött. Tálaljuk olvasztott vajjal, cukrászati cukorral (édes töltelékkel) és tejföllel. Vagy sózzuk meg a megolvasztott vajat arannyal (lásd a következő lépést).
08. oldal, 10
Hogyan kell megpirítani Pierogi
Leah Maroney - A Pierogi-t kívánt esetben főzni lehet. Add hozzá 1 db vajat egy nehéz, nagy serpenyőbe, és sütjük pierogi mindkét oldalon, amíg enyhén pirított.
- Ha sütjük a sós (nem édes) pierogi, akkor adjunk hozzá 1 csésze apróra vágott hagymát a vajat és pároljuk, amíg áttetsző. Add pierogi és sütjük, amíg arany mindkét oldalon, és a hagyma ígéretes. Tálaljuk forró, hagymával, tejföllel és szalonnacsíkkal az oldalán, ha szükséges.
09. oldal, 10
Hogyan lehet megfagyasztani Pierogi
Leah Maroney A Pierogi fagyasztva nyersen vagy főzve. Pergamentes sütőlapon készítsen nyers vagy főzött, hűtött pierogiot, ügyelve arra, hogy a végek ne érintkezzenek. Helyezze a fagyasztóba.
10/10
Élvezze a Pierogi Anytime
Leah Maroney Amikor teljesen lefagyott, vigye át ezeket az IQF (egyénileg gyorsan fagyasztott) pierogit egy zip-top műanyag zacskóba a fagyasztó tárolásához 6 hónapig. Vegye ki annyi vagy akár egy kevés pierogit a főzéshez szükség szerint.