Dél-amerikai Receptek a Grill számára

Dél-Amerikában a hétvégek egy idő, amikor összejönnek és húsosak - és sok mindent! A grillező extravaganció elhelyezését, amit asadának hívnak, nagyszerű módja annak, hogy megünnepeljük. A hagyomány, hogy lassítja a pörkölt sok különböző hús darabokra a tűz miatt származik a szarvasmarha-tenyésztő országok, mint például Argentína és Uruguay, de a hagyomány terjedt Dél-Amerikában.

Egyszerűen fűszerezett hús jellemzően a fő show, de sok más dolog, hogy jól főzni a grill, és dél-amerikaiak szeretnek kísérletezni. Számos egyedi grillezési technika származik a régióból is, mint például a híres kolumbiai étel lomo al trapo (egy egész sört filé, amelyet vastag réteg sóval és ruhával kötöztek és szalonnában főzött). Francis Mallman patagoni szakács " Seven Fire" című szakácskönyvében összesen hét különféle módszert ír le tűzzel való főzésre. A dél-amerikaiak igazi szenvedélyei ennek az ősi főzési módnak, amit örömmel osztanak meg a világ többi részével.

• 01/04

  Grillezett húsok

  A hosszú hétvégi étkezések összegyűjtése, különféle grillezett húsokkal, fontos hagyomány Dél-Amerikában. Tökéletes és füstös szeleteket érünk el, finom füstös ízzel főzzük a grillezővel ellátott marhahús szeleteket az argentin Plank Steak grillezéssel. Vagy próbálja meg a Matambre - töltött flank Steak , ahol a színes zöldségek középpontjában (szó szerint) ezek a szelet steak roulades. Marhahús Anticuchos - Anticuchos de Rez egy népszerű utcai élelmiszer Dél-Amerikában, hagyományosan marhahús szívvel. De ez a recept ízletes steak és csirke is. Tira de Asado - Az argentin stílusú grillezett marhahúskéket keresztre vágják a csonton, így minden darabnak több húsa van és kevesebb csontja van. A grillezett sertéshúskék - a Costillas de Cerdo a la Parilla a marinádéból és a mázasból mélyen ízesített ízeket kapnak.

  
  Pácolt grillezett foltos steak
  Csirkehúskák ananászral és bacongyümölcsökkel
  Grillezett köménymoly csirke - Pollo a la Plancha
  All About Brazilian BBQ
  Hagyományos Churrasco
  

• 02. 04. sz

  Köretek

  A barbecue nem teljes, anélkül, hogy érdekes és ízletes mellékételeket választanál. Serve Tamales a la Parilla - grillezett friss kukorica Tamales , kukorica héja töltött masszával és keverék kukorica, paradicsom, zöldhagyma és sajt. A Chimichurri Burgonya Saláta ideális módja a maradék chimichurri szósznak. Nem az átlagos burgonyasaláta, az Ensalada Rusa - az "orosz" burgonyasaláta borsót, sárgarépát és kaporos savanyúságot, valamint a Papa a la Huancaína burgonyasaláta hideg főtt burgonyát tartalmaz, sajtos aji chili borsmártással. Mint egy vegetáriánus ceviche, a Fresh Corn és a Queso Fresco Salad utánozza az ízeket a halétel, és mozzarellát a hagyományos halételek helyett.

  Szívek a pálma saláta kalapos öltözködéssel
  Brazil Farofa
  Marinozott cukkini - Abobrinha Marinada
  Grillezett kukorica a Cobon
  Friss limonádé saláta - Ensalada de Pallares

• 03. 04. sz

  Mártások és fűszerek a grillezett húsokhoz

  A dél-amerikai grillezés legjobb része lehet a grillezett húsok mellett elfogyasztott mártások. A Garlicky chimichurri mártással kiváló a steak. A mango sa uce ízletes grillezett csirke vagy hal. A perui salsa criolla édes marinált hagymával, mészvel és aji paprikával készült, mindennel ízletes. Az aji amarillo chili paprikával készült, a perui Huacatay Salsa - Aji de Huacatay fűszeres és élénk sárga színű. Fűszeres Rocoto paprika szósszal - Crema de Rocoto fűszeres rocoto paprikával kombinálja a majonézt és a mészet.

  Guasacaca - venezuelai stílusú Guacamole
  Aji Amarillo szósz
  Friss káposzta, Edamame és Avocado Salsa

• 04/04

  Nyári desszertek

  A trópusi gyümölcsök, a hűvös mousses vagy a hűtött tres leches torta tökéletes befejezi a nyári étkezést. Ez a gyors és egyszerű Tres Leches könnyű és gyors használatot tesz lehetővé. A Passionfruit Mousse- t egyszerűen parfait poharakban, vagy torta rétegben lehet felszolgálni. A professzionális kinézetű desszerthez próbálja meg a rétegzett Mango Mousse Cake-t . A Mango Passionfruit Pie hasonló a legfontosabb mészpástétomhoz, de egy mangó passionfruit töltelékkel.

  Picnic Passionfruit Mész Squares
  Trópusi gyümölcskekszek
  La Tizana - trópusi venezuelai gyümölcsital