A Quinoa és a fekete bab egy vegetáriánus és vegán quinoa saláta vagy pilaf recept formájában készül, amely ebéd, saláta vagy vacsora számára alkalmas. A Quinoa és a bab egészséges fehérjét biztosít, és a friss lime-lé és a koriander egy mexikói ihletett ízzel.
Az édes kukoricamagot vagy a megkevert paprikát jól megy, ha még friss zöldségeket szeretne hozzáadni ehhez a fekete bab saláthoz, és egy kötél vagy két forró mártással, darált chilis paprikával vagy cayenne-vel üdvözlendő lenne, ha mint egy kis fűszer.
Mint a quinoa főzés ? Tudom, hogy igen! Ha szereted Quiona-t, érdemes elszállni és kipróbálni néhány más egész szemetet is, mint például a kaniwa , a köles és a teff ! Az ilyen gabonák sokoldalúak, és ha ömlesztve vásárolják õket, akkor egy alku! És persze, szeretem a vásárlást ömlesztve ! Ha máris szereted a quinoa-t, itt van néhány egészséges egész szemek, amelyeket meg kell próbálnod.
Lásd még: Tíz egyszerű és egészséges házi bab saláta
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál olívaolaj + 2 evőkanál
- 1 közepes kis hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 pohár
- quinoa
- 2 csésze zöldségleves vagy víz
- 1 12 oz. lehet vegetáriánus fekete bab (lecsapolt)
- 2 nagy paradicsom (kockás)
- 1/4 csésze friss koriander (apróra vágva)
- 1/4 csésze vörös hagyma, (szeletelve vékony) - opcionális, de szép textúrát és crunchot ad
- Só és bors, ízlés szerint
- 2 evőkanál. friss lime juice
Hogyan készítsünk
Egy nagy serpenyőben, saute hagymát és fokhagymát olívaolajban 3-4 percig. Adjunk hozzá quinoa-t, zöldséglevet vagy vizet. Fedjük le, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt egy pároláshoz. Hagyjuk főzni 20-25 percig, amíg a quinoa főzni nem lehet, és villával lehet felfújni. Adjunk kockára vágott paradicsomot 1-2 percig, mielőtt a quinoa kész.
Távolítsa el a hőtől, és keverje el a fekete babot, lime juice, maradjon 2 evőkanál olívaolaj, és szezonban nagyvonalúan sóval és borssal, ízlés szerint.
Keverje hozzá a korianderes és a szeletelt vörös hagymát, közvetlenül a kiszolgálás előtt.
Négy adag vegetáriánus quinoa, fekete bab és paradicsom. Ez egy magas fehérjetartalmú és gluténmentes vegetáriánus recept.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 488 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 535 mg |
| Szénhidrát | 80 g |
| Élelmi rost | 20 g |
| Fehérje | 25 g |