A kóstolt burgonya krémes, szinte édes ízű, ami kellemes alternatívát kínál a hagyományos fehér, sárga vagy vörös burgonya számára. Szokatlan, hosszúkás alakja, amely kissé hasonlít az ujjaihoz, másképp fogja a tányérját.
Az ujjlenyomatokat viaszos burgonyának (például vörös burgonyának, fehér burgonyának és Yukon aranynak) tekintik, ami arra utal, hogy viszonylag kicsi a keményítő, ami nagyszerű a pörköléshez és forraláshoz. A csomósodásnál jobban jársz keményítő burgonyával, mint Russets.
A csípős burgonya többféle színben kapható, beleértve a sárga, a narancssárga, a vörös vagy akár a lila is. Így használhatja a színek kombinációját, vagy csak egyet. A sárga, talán az orosz banán burgonya valószínűleg a leggyakoribb.
Meg lehet hosszabbodni őket hosszabb ideig, mielőtt pörkölni vagy sütni őket egész, attól függően, hogy a preferencia. A méret is fontos. Ha a nagyobb oldalon vannak, a felére csökkenhet. Ellenkező esetben egészben sütjük őket. A kerekeket is keresztezhetjük, ami hasznos, ha meg akarjuk ásni őket. (Vegye figyelembe, hogy a szeletelésük általában csökkenti a főzési időt.)
Amire szükséged lesz
- 1 font kavics
- 1 darab friss fűszernövény, mint például a rozmaring, a kakukkfű vagy a zsálya
- 2 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- Kóser só , ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítse fel a sütőt 425 F-re
- Süsse le a kis leveleket a friss fűszernövények száráról, amíg egy evőkanálnyi evőkanál van. Ha rozmaringot használ, győződjön meg arról, hogy a levelek nem rendelkeznek a fás szárral. Ha zseniális dolgokat használsz, adjad gyorsan a leveleket, hogy ne legyenek túl nagyok.
- Mossa le és szárítsa meg a burgonyát. Szeletelje őket a kívánt formába, vagy hagyja őket teljesen. Ezután helyezzük őket egy keverőedénybe, szétkenjük őket az olívaolajjal, majd dobjuk, hogy teljesen bevonva legyenek az olajjal.
- Szórja meg nagylelkűen a Kosher-sót, és egyenletesen eloszolja a sót. Ne féljen túl sok só-burgonyát és sót készítsen egymásnak. Gondolj a sült krumplit !
- Végül adjunk hozzá a friss gyógynövényeket és dobjuk újra. Az ujjlenyomatokat az olajos só-fűszer keverékkel teljesen bevonni kell.
- Helyezzük át a burgonyát egy sütőedénybe és pörköljük, amíg egy kést könnyedén el nem csúszunk az egyik legnagyobb burgonyába (20-25 perc), és minden 10 percen át bepattintjuk őket, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a teteje nem ég.
- Díszítsük körbe a friss fűszernünk és szolgáljuk.
MEGJEGYZÉSEK:
A kenyérsütő burgonya kiválóan alkalmas burgonyasavasra, mert állandóan forraljuk őket, és kedves ízük van. A burgonyasaláta pedig az amerikai fajtaról beszél, majonézes vagy vinaigrette alapú öltözködéssel. A salátát másképp adják, hiszen hosszú és hengeres, így a saláta kis kerek szakaszokból készül, nem pedig a szokásos kocka alakú darabokból.
Miután ezt mondta, azonban a körmökbe vágott burgonyát és a pácolt, majd fűszerezve és meleg öltözködéssel dobálva, csodálatos kiegészítés lenne az alapzöld saláta mellett . És tökéletesek a klasszikus Nicoise Salad elkészítéséhez .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 146 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 85 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |