Vannak végtelen változatok az o livye , vagy az orosz burgonya saláta, és ez a recept csak egy. Nem fontos az összetevők mennyiségének pontossága - használd azt, amit kapsz, és ízlés szerint állítsd be!
A friss gyógynövények, mint például a kapor, a metélőhagyma vagy a petrezselyem, nagyszerűen kiegészítik a salátát, és nagy ízt fokoznak. A konzerv vagy a fagyasztott borsó és a sárgarépa rövidítésként használható, de a saláta textúrája és íze jobb a frissen főzött sárgarépa és a borsó.
Használhat bármilyen típusú viaszos burgonyát erre a receptre. Vizuális érdeklődésre, próbáljon meg keverni néhány különböző fajtát, például a vörösbőrű, a Yukon aranyat és a bíbor burgonyát, amint az itt látható.
Ha ezt a salátát a Shabbat-ban kívánja szolgálni, de nincs ideje felkészíteni mindent előre, forraljuk fel, majd péntek délután hidegítsük a burgonyát és a tojást (borsó és sárgarépa, ha frisset használunk). Ezután szereljétek össze a salátát szombat reggel, és hűsd le a szombati ebédig.
Amire szükséged lesz
- 6-8 közepes burgonya (mosott, bőrrel)
- 2-3 nagy tojás
- 1 csésze zöldborsó (frissen vagy fagyasztva)
- 2 - 3 közepes sárgarépát (hámozott, aprított és 1/4-es darabokra vágva)
- 4 kapros savanyú finomra aprítva
- 5 evőkanál majonéz (vagy több ízlés szerint)
- Kókusz vagy tengeri só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors
- Csipet cukrot
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a burgonyát (bőrükön) egy nagy edényben vagy holland sütőben. Fedjük le 2 hüvelyk hideg vízzel, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja addig, amíg a burgonyát könnyen átszúrja egy késsel, kb. 20-40 percig a burgonya méretétől függően. Drain, tegyen egy tálba, és helyezze a hűtőbe, hogy lehűljön.
- Miközben a burgonya főz, főzzük a kemény tojást : Helyezzük a tojásokat egy kis serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, és forraljuk fel. Hagyja a tojásokat 2 percig főzni, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja, 10 percig takarja le. Cserélje le és helyezze a tojásokat egy kis edénybe a hűtőszekrényben, hogy lehűljön.
- Helyezzük az apróra vágott sárgarépát egy kis serpenyőbe, és fedjük le elég hideg vízzel, hogy lefedje 1 inch. Felforral. Adjuk hozzá a friss borsót (ha fagyasztott borsót használunk, ne főzzük, csak adjuk hozzá a salátát a tojással), engedjük le a hőt, és pároljuk addig, amíg a sárgarépa és a borsó gyengéd, kb. 6-8 percig. Cserélje le a szűrőt, és hideg folyóvízzel öblítse le a főzési folyamatot. Vigye át a sárgarépát és a borsót egy nagy tálba.
- Vegye ki a burgonyát a hűtőszekrényből, hámozza le és vágja bele a 1/4-es kockákat. Adjuk hozzá a burgonyát a tálhoz a sárgarépa és a borsó. Hámozzuk le a kemény tojásokat, 1/4-es kockákra vágjuk és hozzáadjuk a zöldségeket. Adjuk hozzá az apróra vágott savanyúságokat és jól keverjük össze.
- Adjuk hozzá a majonézt, a sót, a borsot és a cukrot a tálba. Óvatosan dobd össze. Kóstolja meg a salátát, és állítsa be a fűszerezést, vagy adj hozzá még több majonétot, ha inkább egy creamier salátát szeretne. Fedjük le és hűtsük fel, amíg készen áll a szolgálatra.
- Tálalják ezt a kiadós edényt elsődlegesnek, vagy mellkasi ételként sült csirkével .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 169 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 117 mg |
| Nátrium | 632 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 6 g |