Fűszeres savanyú sárgarépa

Ez a recept a színes, fűszeres pácolt sárgarépáknak sokféle felhasználásra szolgál: nekik egy csodálatos zesty hors-d'oeuvre vagy chop, és adjunk hozzá gabona alapú saláták, mint tabbouleh. Finoman darált és hozzáadott tejföllel, fantasztikus vízbe merülnek.

Kezelheti őket forró vízfürdőben, és szobahőmérsékleten egy vagy több évig tartanak. Vagy hagyja ki a feldolgozást, és tegye őket úgy, mint a hűtőszekrénysütők , mely esetben három hónapig tart.

Ez a recept hozzávetőlegesen egy (1-pint) adagot eredményez, de a receptet többszörösebbé teheti. Ne használjon nagyobb tégelyeket, mivel ez befolyásolja a konzerválási időt. Például, ha megduplázza a receptet, használjon két (1-pint) edényt, ne pedig egy (1-quart) üveget.

Amire szükséged lesz

• 1 font sárgarépát (hámozott és vágott 3-4 hüvelykes lándzsák)
• 2-3 kis friss chile paprika (vagy aszalt chile paprika)
• 1 gerezd fokhagyma (hámozott)
• 1/4 teáskanál egész koriandermag
• 1/4 teáskanál egész köménymag
• 1
• babérlevél
• 3/4 csésze fehérbor (vagy almabor-ecet)
• 1/2 csésze vizet
• 1 teáskanál méz
• 1/2 teáskanál kóseró (vagy más nem jódozott só)

Hogyan készítsünk

1. Határozottan csomagolja be a sárgarépát egy tiszta 1-pint konzervdobozba (nem szükséges sterilizálni az edényeket erre a receptre, hacsak nem forró vízfürdőben dolgozik).
2. Könnyebb elhelyezni a sárgarépát hosszában, ha az edényt az oldalára helyezi, és vízszintesen tolja a sárgarépa lándzsákat. Csípje be a chili paprikát. fokhagymát, korianderet, köményt és babérlevelet.
3. Az ecetet, a vizet, a mézet és a sót forraljuk fel. Öntsük a forró folyadékot a sárgarépára és a fűszerezésre az edénybe. A sárgarépát teljesen le kell fedni a folyadékkal, de a folyadék teteje és a palack pereme között 1/2 hüvelyknyi hely legyen.

1. Csavarjon egy 2 darabos konzervdoboz fedelét, és tegye be a fűszeres pácolt sárgarépa palackot a hűtőbe, és kezdjen élvezni őket, miután két hete volt az ízek kifejlesztésére.
2. A szobahőmérsékleten történő tároláshoz sterilizált edényeket kell csomagolni az összetevőkkei, és az edényt 10 percig forró vízfürdőben kell feldolgozni. Használjon konzervdobozot és konzervdobozot a forró vízfürdőben történő feldolgozáshoz.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	77
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	213 mg
Szénhidrát	14 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	2 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)