Kelet-európai Strudel Receptek

Strudels létezik minden kultúrában. Végtére is, a rétes nem más, mint egy édes vagy sós töltelék, amit egy csípős tésztába vagy egy élesztővel feltöltött tésztába csomagoltak, majd sült. A kelet-európaiak rendkívül rágós alkotók. A tésztaösszetevők régiónként és nemzetiségenként változhatnak. Egyesek csak lisztet, vizet, sót és olajat igényelnek. Mások tojást, vajat és ecetet használnak (segít ellazítani a glutén képződést, amely máskülönben megkeményítené a süteményt), míg mások élesztővel készültek. Néhányan a töltést a tészta teljes felületén kell elterjeszteni, mások viszont csak a tészta első harmadát töltik fel. És néhány ember kétszer is tágítja a tésztát! Néhányan azt mondják, hogy a tésztát először meg kell tölteni, majd fel kell tölteni, hogy a tészta levelei ne ragadjanak össze. Mások szerint a tészta túlságosan törékeny.

Íme néhány a legkedveltebb kelet-európai édes és sós rétes tészta és töltelék. Élvezze a keveréket és illeszkedjen a tésztákhoz és a tömésekhez, amelyek felkeltik Önt és a legjobbak az Ön számára. Ne felejtsd el, ha az első próbálkozások a rétes tészta elé nyúlnak, vagy könnyebb vagy kevésbé csillogó terméket eredményeznek. Mint minden dolog, egy kis gyakorlatot és türelmet igényel. Ne add fel! Ez egy olyan képesség, amelyet tovább szeretne átadni gyermekeinek és unokáinak. Ráadásul a hibák ugyanolyan finomak, mint a tökéletesek.

A könnyebb idő alatt a tésztát egy gördülőcsappal forgathatja, vagy inkább megbocsátó élesztővel feltöltött tésztát készíthet, vagy vásárolt filo tésztát használhat, ami nagyon elfogadható eredményt hoz. Ha nem találja meg a hagyományos filo lapokat, akkor próbálja meg a bundát , ami részben sült filo tészta. A lapok vastagabbak, kevésbé törékenyek és nem szárítják le ilyen gyorsan. Csak két levél van szüksége, hogy minden réteget készítsen, mert a vastagsága a hagyományos téglából három-négy.

• 01/05

  Klara horvát Apple Strudel Recept - Strudel od Jakuba

  Cvitanovics Klara a Drago Seafood Restaurant-ban New Orleans-ban kézzel készített pita vagy cukrászsüteményt használta, de most már a filo tésztával könnyen elérhető, jó eredménnyel megvásárolta a filo tésztát. Nem találja rétesét a családja éttermének menüjében, de ez a rétes, a fritule és a krostule a desszertek, amelyeket az ünnepekre szolgál.

• 02. 05. sz

  Horvát savanyú cseresznye rétes recept - Fil za Strudlu s Tresnjama vagy Visnjama

  A sötét Morello cseresznye a cseresznye hagyományos változata, amelyet a kelet-európai konyhaművészetben használnak, de ha frissek nem állnak rendelkezésre, a horvát tejfölös rétes recept ( fil za strudlu s tresnjama ili visnjama ) használhatják a jarred meggyet . Attól eltekintve, hogy a tűzoltó vörös Montmorency cseresznye, vagyis a torta cseresznye, nagyon elfogadható helyettesítő. Ha nincs hajlam arra, hogy saját rétes tésztát nyúljon, használhatjuk a # 7 filo tésztát (vastagabb, mint a baklava esetében használt # 4).

• 03. oldal, 05. o

  Horvát szagos káposzta rétes recept

  Az ízletes horvát káposzta rétes tölteléket hagymával és szalonnával készítik el, és apró darabokra vágva, vagy mellékételként vagy főételként előételként szolgálhat. Természetesen a szalonna elhagyható az éhezés napjainak, és vaj helyett vaj használható.

• 04. 05. sz

  Magyar Apple Strudel Recept - Almás Rétes

  A magyar rétes tészta tojást, tejfölt és ecetet használ. A rétes tészta receptek országonként, régiónként és családonként különbözőek. Mik azok a szokásos kezelési eljárások egy szakács számára, elképzelhetetlen lenne egy másik számára. Keressen egy olyan receptet, amellyel kedveskedik, és amely az Ön által kedvelt eredményt hozza és ragaszkodik hozzá.

• 05. 05

  Lengyel almás strudel recept - Strucla z Migdalowa

  Ez a lengyel rétes recept egy élesztő tésztával készül, és gyakran egyszerűen mandula tekercsként ismert. Töltött konzerv mandula paszta, amely felgyorsítja a folyamatot. Évekkel ezelőtt (és még ma is) a mandula töltet a semmiből készült. A lengyel makowiec vagy a mákos rétes vagy tekercs hasonlít a recepthez, mivel a tésztát az élesztő emelkedik, és hengerelt, nem kézzel nyújtott.