A mandulák bőven vannak Kelet-Európában, így megtalálja ezt a Mandula-tekercset, hasonlóan a mákos vagy csavaros tekercshez, amelyet csak mandula töltelékkel készítenek, sok magyarországi konyhában, Lengyelországban ( strucla z migdalowa ), Litvániában és másokban. Ez egy nedves édesség, amelyet cukrászdákkal és szeletelt mandulával állítanak elő. Ez egy egyszeri élesztő tészta, amely egy valós idejű megtakarító.
Fagyassza le a maradék tojásfehérjét, és mentse a maradék tojásfehér recepteket .
Amire szükséged lesz
- Tészta:
- 2 csomag élesztő (aktív száraz)
- 1/2 csésze víz (meleg)
- 4 1/2 csésze liszt (minden célra)
- 1/2 csésze / 1 csésze vaj (hideg)
- 3/4 csésze cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 2 nagy tojás (megvert)
- 2 nagy tojássárgája (megvert)
- 1/2 csésze tejföl
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Töltő:
- 24 oz / 2 konzerv mandula töltelék (12 oz mindegyik)
- 1/2 csésze mandula (föld)
- Jegesedés:
- 1 csésze cukor (cukrászsütemények)
- 2 evőkanál tejet
- 1/2 csésze mandula (fehér, szeletelve)
Hogyan készítsünk
- A tésztához enyhítse az élesztőt meleg vízben egy kis tálban, jól keverjük össze, és félretesszük.
- Eközben egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a vajat, a cukrot és a sót egy cukrászsütővel vagy két kést, a torta esetében, amíg a keverék finom morzsát nem kap. (Ezt a lépést egy élelmiszerfeldolgozóban is elvégezhetjük.)
- Kombináljuk a tojásokat és a tojássárgáját, és keverjük össze az élesztõkeveréket. Add hozzá a tejfölt és a vaníliát, és az élesztő keveréket a liszt keverék, jól kombinálva.
- Fordítsa a tésztát egy enyhén lisztbe helyezett felületre, és simítsa meg finoman, és ne ragadósabb, kb. 5 percig. Tegye félbe a tésztát, és fedje be a műanyag csomagolást.
- Egy fél perccel egy pergamentes sütőlapon dolgozni, bejutni egy 12 hüvelykes négyzetbe. Spread 1 mandula töltelék tetején 1/4 csésze őrölt mandula.
- Használja a pergamenpapírt a felemeléshez és a tekeréshez. Helyezze a mandula tekercset a serpenyő közepére, és tegye be a végükbe. Ismételje meg a tészta másik felét egy külön lapon.
- Fedjük le a mandula tekercseket, és emeljük fel, amíg megduplázódik, kb 1 1/2 óra. Melegítsük a sütőt 350 fokosra.
- Süsse kb 45 percig, vagy amíg a teteje szépen meg nem pirult. Hűtsön teljesen egy drótbetéten.
- Jegesedéshez keverje össze a cukrot a cukorral a tejjel simára. Szitáljon a tekercseken és szeletelt mandulával szórja meg.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1049 |
| Összes zsír | 75 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 41 g |
| koleszterin | 265 mg |
| Nátrium | 321 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 13 g |
| Fehérje | 31 g |