A Lokma egy török sült édes tészta, amelyet egyszerű szirup borít. Desszertként szolgál, a lokma népszerű kávéskíséret. Csokoládé öntettel, mézzel, fahéjjal, szezámmánnyal vagy reszelt dióval teheti hozzá ezeket a csípős méretű süteményeket.
Nem szabad összetéveszteni az Awamat-val , amely ropogós fánkos golyó, amelyet egy aranysárgás ropogott , majd egyszerű sziruppal bevont. Awarnat édes kezek Libanonból.
A Lokmát gyakran tételekben sütik, és különleges alkalmakkor, például esküvőknek, üzleti rendezvényeknek, házi partiknak, sőt temetéseknek is szolgálják.
Az ízletes fogás különösen népszerű Törökország nyugati részén. Sok hazai törökök nagy adag Lokmát használnak különleges alkalmakra; némelyek hozzák magukkal a hozzávalókat és sütik a tételt a helyiségben.
Nyári kezelés
A Lokma különösen nyáron népszerű. Tény, hogy sokan ezt a könnyen szállított snacket a tengerpartra szállítják.
Történelem Lokma mögött
A törma török szó "ücsörgő" vagy "zűrzavart" jelent, amely az ég apró harapásait írja le. Lokma a szultán szakácsokból származott az Ottomán Birodalom palotáiban.
Sok évszázadon keresztül a Lokma receptjét titokban tartották, de a 20. század után hagyományos török desszert lett.
Kövesse ezt a bolondmentes lokma receptet, hogy létrehozza ezeket az ízleteseket.
Amire szükséged lesz
- 1 1/4 csésze meleg vizet
- 1 teáskanál cukrot
- 1 teáskanál aktív száraz élesztőt
- 2 csésze minden célra liszt és 2 evőkanál
- 1 teáskanál sót
- növényi olaj
- A Szirup számára
- 3 csésze cukor
- 1 1/3 csésze vizet
- 2 evőkanál citromlé
Hogyan készítsünk
- Egy mérőpohárban adjunk hozzá élesztőt és cukrot meleg vízhez. Keverjük fel feloldásig. Hagyjuk 5-10 percig ülni.
- Egy közepes tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Add hozzá az édesvizet, és keverje meg olajozott fa kanállal, amíg a tészta-szerű konzisztencia formájában.
- Fedjük le és helyezzük meleg területre, és hagyjuk felemelni 1 1/2 óra, vagy amíg megduplázódik.
- Előmelegítjük a növényi olajat 375-re.
- Csésze tésztát az evőkanál növényi olajjal, és hagyja körülbelül két percig főzni mindkét oldalon, amíg mindkét oldalán aranybarna színű. Ismételje meg a maradék tésztát. Drain on paper towels.
A szirup esetében:
Körülbelül 20 perccel a sütés előtt készítse el a szirupot. Keverjük össze minden összetevőt egy serpenyőben, amíg a cukor fel nem oldódik közepes hőségben. Forraljuk fel, majd engedjük felmelegedni kb. 10-15 percig, amíg szirupkonzisztenciává nem válik. Ne keverje gyakran, mert a cukor felhomályosítja a szirupot.
Szitáljuk szirupot sült tészta fölé és azonnal szolgáljuk fel.
Kapcsolódó cikkek: