A Soufflé-t nagyon kifinomult ételnek tartják, de a soufflé-receptek meglehetősen egyszerűek és egyszerűek. A soufflé receptek édesek vagy savanyúak lehetnek, és az egyik a favoirite savory souffle egy Sajt és Póréhagyma Soufflé. Egyszerűen tetszik ez, mivel az összetevők klasszikus kombinációja, két olyan íz, amelyek tényleg jól működnek együtt, és mindkettő elég erős ahhoz, hogy a mélységet hozzáadják a felhőhöz. Mindig erős ízű sajtot használjon a legjobb ízhez.
Ha ideges vagy, hogy felajánlja a felesleget, akkor nem kell. Íme a tippjeim arról, hogyan készítsünk tökéletes, tollas fényt minden egyes alkalommal
10 tipp a tökéletes ajándék készítéséhez - minden alkalommal
Amire szükséged lesz
- 55 gramm / 4 uncia sózatlan vaj (plusz egy kis zsírozáshoz)
- 1 közeget
- póréhagyma (tisztított, fehér és zöld apróra vágott)
- 55 gramm / 2 uncia all purpose liszt
- 2 teáskanál Dijon mustárt
- 1/2 pint tej
- 75 gramm / 3 uncia Emmenthal sajt (reszelt)
- 4 nagy tojás (tojássárgája és fehér szeparált)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítse a sütőt 395 ° F / 200 ° C-ra.
- Óvatosan olvad a vajat egy nagy serpenyőbe. Adjuk hozzá finoman apróra vágott póréhagymát, és finoman főzzük, amíg a póréhagyma puha, de nem barna.
- Keverjük a lisztet és a mustárt a póréba.
- Add hozzá a tejet egy időben, alaposan kevergetve vastag, fényes mártással. Miután a mártással megvastagodott, sózzuk és borsozzuk.
- Add hozzá a tojássárgáját, és jól illesszen egy fából készült kanállal, amíg teljesen be nem épül.
- Végül adjunk hozzá reszelt sajtot, és addig keverjük, amíg az összes sajt meg nem olvad.
- Egy ropogósan tiszta tálban a tojásfehérjét elektromos habverővel ütésig erősen és szilárdan állítsa be (ez kb. 5 percet vesz igénybe).
- Használjon fémdesszertkanállal a tojásfehérjét a soufflé alapzatába, hogy lazítsa meg a keveréket. Ezután óvatosan hajtsa be a maradék tojásfehérjét két részre. Légy nagyon szelíd, és igyekezzen megtartani a lehető legnagyobb mennyiséget. Gyorsan, de finoman kell dolgoznia.
- Könnyen zsírozzunk 6 egyedi rákekin ételeket egy kis vajjal. Óvatosan öntsük a keveréket az edényekbe, és töltsük be a tetején lévő ½ "körbe, helyezzük rá a rákokat egy sütőlapra, és főzzük az előmelegített sütőben 15 percig, vagy addig, amíg a felszeletelt aranyszínűek és felemelkednek.
- Tálaljuk azonnal zöld salátával és ropogós kenyérrel. Légy gyors azonban, a szappan pár perc alatt el fog süllyedni.
Az egyéni csirkék elindító ételekként szolgálhatnak, vagy mint húsok és halak mellé. A souffle egy nagyszerű vegetáriánus étel is.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 341 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 208 mg |
| Nátrium | 334 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 11 g |