A Falafel gyakrabban készül csicseriborsóval, de ez a falafel recept a fava bab és a csicseriborsó kombinációjával készül. A falafel és a fava bab előállítása valóban gyakori néhány közép-keleti országban, és ez a recept egyesíti a két változatot.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze szárított fava bab (hámozott)
- 1/2 csésze szárított csicseriborsó (hámozott)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál friss petrezselyem (szárak eltávolítva és apróra vágva)
- 1 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál őrölt piros paprika
- 3/4 teáskanál kömény
- 1 evőkanál sütőpor
- olaj sütéshez
Hogyan készítsünk
- Áztassuk át a babot egy éjszakán át vízben. Csomagolás és öblítés. Melegítsük elő az olajat 350 fokra. 2 hüvelyk olaj egy serpenyőben elegendő. Én inkább növényi vagy repceolajat használok, de olívaolajat is lehet használni.
- Hely a bab élelmiszer-feldolgozó és keverék. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket, hogy sűrű paszta-konzisztenciát alkosson. Ha túl vastag, adjunk hozzá egyszerre 1 evőkanál vizet a kívánt konzisztenciaig.
- Távolítsa el a falafel keveréket a processzorból. Spoon falafel forró olaj a evőkanál. Sütjük körülbelül 2 percig, vagy amíg a falafel aranybarna színű. A falafelet önmagában, vagy forró pita kenyérrel , zöldséggel, hummusmal vagy tahini szószsal tálaljuk .