Ez egy régimódi marha pörkölt a lassú tűzhelyhez . A pörkölt ízesített különféle alapkamra-fűszernövényekkel és fűszerekkel, valamint fokhagymával, hagymával és zöldségekkel.
A folyadék alacsony nátriumot tartalmazó marhahús, de a levest vagy az állomány egy részét jó minőségű vörösborral helyettesítheti. Lásd alább az összetevők helyettesítésére és bővítményeire vonatkozó változtatásokat.
A fűszeres marhahús nagyobb ízeket ad hozzá a pörköltnek, ha először befőtt, de ha időben nyomja meg, kihagyhatja ezt a lépést.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze mindenféle lisztet
- 1 1/2 teáskanál paprika (osztva)
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 2 font párolt marhahús (sovány tokmány)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 nagy hagyma (darabokra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 bögre
- marhahús (sózatlan vagy alacsony nátrium)
- 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- 1 evőkanál citromlevet
- 1 teáskanál granulált cukrot
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 babérlevél (közepes méretű)
- 6 sárgarépa (1/2-es darabokra vágva)
- 6 közepes burgonya (vágott 1/2-inch darab)
- 1/3 csésze hideg vizet
- 3 evőkanál lisztet
Hogyan készítsünk
- Illessze össze a 3/4 csésze lisztet, 1 teáskanál paprikát és a fokhagymapor egy élelmiszer tároló zsákban; adjunk hozzá pörkölt marhahús és dobáljuk a kabátot.
- Melegítsük fel a növényi olajat vagy az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes magas hő hatására.
- Barna a fűszerezett és bevont marhahús a forró olajban, fordulva, hogy a marhát minden oldalról megfújja. A barnított marhahúst a lassú tűzhely edénybe helyezze.
- Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, az állományt, a sót, a citromlevet, a cukrot, a Worcestershire szószot, a maradék fél teáskanál paprikát, a fekete borsot, a babérlevél, a sárgarépa és a burgonya. Lásd az alábbi változatokat az egyéb lehetséges növényi kiegészítésekhez.
- Főzzük a marhahúst a LOW beállításnál kb. 7-9 óráig, vagy amíg a marhahúst és a zöldségeket nem puhák. Alternatív megoldásként főzzük a párolt HIGH-t körülbelül 3-4 óra hosszat.
- Kb. 30 perccel a kiszolgálás előtt, keverje össze a 3 evőkanál lisztet és a vizet; keverjük, hogy egy sima paszta. Adjuk hozzá a lisztet és a vizet az edénybe. Fordítsa magasra a hőfokot, és főzzük kb. 20-30 percig, vagy amíg a húsleves sűrűsödik.
Variációk:
- Cserélje el a marhahús készlet körülbelül 1/4-től 1/2-ig csésze vörösborral, mint pl. Cabernet, merlot vagy burgundy (pinot noir).
- Adjunk hozzá 1/2 csésze 1 csésze kockára vágott rutabagához a pörkölt keverékhez, valamint a burgonyához és a sárgarépához.
- Add hozzá 1 csésze 1 csésze szeletelt zellert a pörkölthez a többi zöldséggel együtt.
- Adjon hozzá egy marék hámozott gyöngyhagymát vagy fagyasztott gyöngyhagymát a pörkölthez a többi zöldséggel együtt.
- Adjunk hozzá kb 6 - 8 uncia szeletelt vagy apró egész gombát (friss vagy konzerv és leeresztett) a pörkölthez a zöldségekkel együtt.
- Add hozzá a fagyasztott borsót, vegyes zöldséget vagy vágott zöldbabot a lassú tűzhelyhez körülbelül 30 perccel a pörkölt előtt.
Egyéb Slow Cooker Stew Receptek:
Költségvetés-barát Crock Pot Lamb Stew Recept
Crockpot marhahúst keverve hagymás leves mix receptúrával
Crockpot marhahús és sör stew recept
Lassú főzős marha steak édesburgonyával Recept
Lenyűgöző lassú főzőhús és csirkehús
Lassú főzős marhahús és bab stew recept
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 496 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 105 mg |
| Nátrium | 796 mg |
| Szénhidrát | 41 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 39 g |