Van valami olyan csodálatos egy olyan alapvető edényről, amely kevés erőfeszítést igényel, mégis őrült mennyiségű ízekkel tört ki. Még ennél is érdekesebb, ha ezt az ízek és textúrák egyszerű kombinációjával érik el.
Ez a pirított és párolt csirkemell élénk piros színű, melyet a szeme szeretni fog, de a hasa valóban élvezni fogja a paprika és a paradicsom édes, fanyar ízét. Imádni fogod ezt a szuper könnyű receptet annyira, hogy azonnal megy a vacsora repertoárjába.
Amire szükséged lesz
- csirkemell (lehetőleg csontozott mell, bőr nélküli)
- csirkecombok (bőr nélküli és csont nélkül, kisebb darabokra vágva)
- 3 nagy paradicsom
- 1 kis hagyma (fehér vagy bármilyen édes választék finom apróra vágva)
- 4-6 fokhagymás szegfűszeg (nagyon apróra vágva)
- 1 evőkanál
- cayenne bors (add hozzá vagy kevesebbet az ízlésedhez)
- 1 1/2 evőkanál paprika (édes;
- Magyar vagy spanyol fajták kiváló lehetőségek)
- 2 evőkanál olívaolajat (vagy bármely más növényi olajat)
- 1 1/2 teáskanál só (ízlés szerint)
- 1/2 csésze csirkehúsleves (alacsony nátrium és nem
- MSG ;
- házi készítés nagyszerű)
Hogyan készítsünk
- A paradicsom előkészítéséhez először vágjuk fel őket, majd használjunk egy kanállal, hogy kiragadjuk, és teljesen távolítsuk el az összes paradicsom közepétől a magokat és a szaftos biteket. Ezután vágja fel minden félig apró, egyenletes méretű darabokat, és tegye félre mindaddig, amíg felhasználásra kész.
- Pat a papírtörlővel szárítsa meg a csirke darabokat, majd tegye félre. Egy nagy serpenyőben melegítsük az olívaolajat. Ha forró, óvatosan adjuk hozzá a csirkét. Engedje meg, hogy az egyes darabok barna színűek legyenek az egyik oldalon, majd a másik oldalán flip és barna. Távolítsa el a pirított csirke darabokat a serpenyőből, és tegye félre.
- Folytassa az edényt ugyanabban a serpenyőben, amennyit a csirkét megrobbantott - ne dobja el a maradék olajat és a csirkezsírt. (Igazán csak egy pár evőkanál olajat kell elfogyasztania, ezért semmisítse meg a felesleget.) Fordítsa a hőt közepes hőségre, majd hozzáadja a hagymát, apróra vágja a finom tengeri sót a hagymán és főzzük, amíg puha és áttetsző.
- Adjuk hozzá a darált fokhagymát és pároljuk 2 percig . Most adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és keverjük össze a főtt hozzávalókat, és hagyjuk kb. 5 percig főzni, vagy csak addig, amíg a paradicsom bitjei elkezdenek lágyulni.
- Adjuk hozzá a csirkét a serpenyőbe, a cayenne földet és a paprikát megszórjuk, nagy csipetnyi finom tengeri sót, és öntsük a csirkehúsleveset. Adjunk jó keveréket az összetevőknek, majd egyenesen a serpenyőben tegyük fel a csirke darabokat.
- Fedjük le a serpenyőt, fordítsuk a hőt közepesig alacsonyra és pároljuk 25 percig, vagy amíg a csirke gyengéd, és minden egyes darabot átitatunk.
- 25 perc múlva fedezzük fel a serpenyőt, és pároljuk még 10 percig, vagy amíg a mártás felére csökken - de nem száraz, mert azt szeretné, hogy a csirke felszolgálja a csirkét. Ha túl sok a folyadék elpárolgott, hozzá lehet adni egy kis csirkeállományt a serpenyőbe.
- Kóstolja meg a mártást, és ha szükséges, adj hozzá több cayenne-t vagy paprikát vagy sót. Tálaljuk rizs vagy ropogós vidéki kenyérrel .