Cinco de Mayo, TGIF, pihentető nyári napra - ezek csak néhány gondolat, ami eszébe jut, amikor egy margaritas tétel keverékére gondolunk. Miközben nem tudsz hibázni a savas keverék , a tequila és a narancs likőr kombinációjával, rengeteg mód van arra, hogy ezt a klasszikus koktélt egy teljesen új szintre vegye.
Kezdjük az alap összetevővel: savanyú keverék. A boltban vásárolt savanyú keverék csipetnyi, de amikor meg akarja húzni az összes megállást, a házi savanyú keverék az út, és érdemes előre tervezni. Szuper könnyű elkészíteni, és idő előtt elkészíthető.
A saját savanyú keverék megalkotása azt is jelenti, hogy a margarita általános ízét kreatívvá teheti, friss fűszernövényeket, fűszereket adhat hozzá, vagy akár a mészfű édesköményét kicserélheti valami különleges eseményre, mint a véres narancs .
Ebben a változatban maradtunk igazak a lime juice-val, de a dzsesszelt dolgokat a friss kalaposzinok beinjekciózza. A keveréket legfeljebb egy héttel előre elkészíthetjük, majd a hűtőben szorosan lezárt edényben tároljuk (egyenesen a 2. lépésre ugorva, ha idő előtt elkészítjük a savanyú keveréket).
A szokásos sós keretes szemüveg helyett a cukor, a só és a füstölt paprika kombinációja biztosítja a margarita kiemelkedését a túlzsúfolt koktélok tengerében. Chili paprikát pótlólagos rúgás helyettesíthet.
És ne felejtsd el a befejező érintést - a köretet. Az ananász jalapeño margarita nem lenne teljes ananász ék nélkül, de egy ördögi csavart is ültettünk kandírozott jalapeñosokkal. Lehet, hogy megkétszereződik a recept azon részében, mivel eléggé addiktív, bár fűszeres, snack, és nagy adag salátákhoz. Ha időre van szüksége, a szeletelt, friss jalapeño is jól működik, de a kandírozott termékek kellemes kiegészítőként szolgálnak egy édes, füstös koktélra, amely biztosan lenyűgözni fogja barátait és családját a következő összejövetelen.
Amire szükséged lesz
- Kandírozott Jalapeño:
- 1 egész jalapeño (friss)
- 1 1/2 teáskanál cukrot
- 1 teáskanál vizet
- Jalapeño egyszerű szirup:
- 1 egész jalapeño (friss)
- 1/4 csésze cukrot
- 1/4 csésze lime juice
- 1/4 csésze pohár vizet
- Fűszeres cukor kerülete:
- 1 teáskanál cukrot
- 1/2 teáskanál finom tengeri sót
- 1/8 teáskanál füstölt paprika
- 1 mész ék
- Ananász Jalapeño Margarita:
- 1/4 csésze cukrozatlan ananászlé
- 3/4 csésze / 6 uncia tequila
- 1/4 pohár / 4 uncia Cointreau
- Díszítjük: 4 ananász ék
Hogyan készítsünk
- Vágott egy jalapeño vékony szeletekre. Keverjen össze 1 1/2 teáskanál cukrot 1 teáskanál vízzel egy kis, nem tapadós serpenyőben. Meleg lánggal melegítsük fel, amíg a cukor meg nem olvad, és a keverékek enyhén aranyszínűek. Adjuk hozzá a jalapeño szeleteket, és főzzük, gyakran rázzuk a serpenyőt, amíg a paprika teljesen bevonódik, és a szirupos keverék mély arany, 1-2 perc. Egy villa segítségével vigye át a jalapeñosot egy pergamentes lemezre.
- Félig osztja fel a maradék jalapeño-t. Adjuk hozzá egy kis edénybe 1/4 csésze cukorral, lime juice-mal és 1/4 csésze vízzel egy kis edényben közepes magas hő hatására. Felforral. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, kb. 2 percig. Vegye ki az égőből, és hagyja kihűlni. Dobja ki a jalapeño darabokat.
- Egy sekély tálban vagy kis tálban egyesítsd a maradék cukor, sót és füstölt paprikát.
- Használja a mész éket a négy sziklaüveg kerete körül. Döfjük le a felniket a paprika-cukor-só keverékben, rázva fel a felesleges mennyiséget.
- Töltsön jéggel egy koktél rázót. Adjuk hozzá a lime-jalapeño szirupot, az ananászlevet, a tequilát és a Cointreau-t. Rázzuk fel, amíg a verejtékező gyöngyök a rázó külső oldalán nem keletkeznek.
- Töltse fel a szemüveget jégkockákkal. Ossza meg a koktélt a szemüvegek között. Díszítsük mindegyiket ananász ékkel és néhány darab kandírozott jalapenóval. Szolgáljon azonnal.