Ezeket a roston sült vagy pirított fokhagymás steakeket fokhagymás, szójaszósz és ízesítő keverékben pácoltuk. Használja ezt a marinadát borda steak, csíkok steak, porterhouse vagy t-csont, vagy a szelet steak.
Ez egy nagyon egyszerű pácolt készítmény, de azt tervezi, hogy legalább 2 órát elkezd, mielőtt készen áll a szakácsra, így a steakeknek ideje van a marinázásra.
A legjobb eredmény érdekében ellenőrizze a szeleteket egy azonnal olvasható hőmérővel. Lásd az alábbi táblázatot a bélszín hőmérséklete (ritka, közepes, jól elkészített stb.).
A receptet két emberre vagy egy nagyobb családra vagy vacsorára könnyedén le lehet csökkenteni.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze
- szója szósz
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 evőkanál
- száraz mustár
- 1 evőkanál durvára őrölt bors
- 4
- bordás szeletek , vastagsága kb. 1-1,5 hüvelyk
Hogyan készítsünk
- Egy nagy, nem reakcióképes sütőedényben vagy tartályban kombinálja a szójaszószt, a fokhagymát, a mustárt és a durván őrölt fekete borsot. Adjuk hozzá a steakeket a marinádhoz, és alaposan átöleljük őket. Fedjük le és hűtsük le 2-5 órára.
- Olajozzuk fel a grillet és készítsük el a magas közvetlen hőmennyiséget, vagy kb. 450 Ft.
- Grillezni kell a steakeket, amíg a kívánt hőmérsékletet és kedvességet el nem éri. Használja a fogókereket, hogy forgassa a steakeket, és próbálja korlátozni fordult csak egyszer.
Steak hőmérsékletek
- Ritka - 120 F - 125 F (48,9 C és 51,6 C között)
- Közepes-ritka - 130 F - 135 F (54,4 C és 57,2 C között)
- Közepes - 140 F - 145 F (60 C-tól 62,8 C-ig)
- Közepes kút - 150 F - 155 F (65,5 C-tól 68,3 C-ig)
- Jól elkészült - 160 F (71,1 C) és magasabb
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 235 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 39 mg |
| Nátrium | 5,982 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 34 g |