A krumplitermék a kínai konyha egyik legkedveltebb és legelterjedtebb főzési módja. Szeretem a felszeletelt ételeket főzött húsvétkor, mert 15 percen belül táplálékosan sűrű ételt készíthet egy kínai kevert serpenyővel. Megnézheti ezt a cikket, amit a keverés sütés főzési tippjeiről írok, mielőtt elkezdené főzni.
Hozzáadtam mange tout ebben a recept, hogy ez a keverjük sütjük étel színesebbé. Használhat más zöldségeket is a mange tout helyett, vagy csak a mung babcsíreket és a marhahúst használhatja, hogy egy finom, kevergetéses ételeket készítsen.
A Mung babcsíra az egyik kedvenc kínai / ázsiai zöldségem. Alig tartalmaz zsírt vagy kalóriát, tele van táplálékkal és számos egészségügyi jótékony hatással bír. Ízletes ízeket is kedvel, szereti a ropogós textúrát és a könnyű édességet ízben. A Mung babcsíra sok B-vitamint tartalmaz, és a C-vitamin tele van folsavval, valamint a fehérjével teli.
Kattints ide további információkért és receptekért a babbabacsaládokról. Ezt a cikket a mango babcsíra írták az About.com kínai élelmiszer oldalára egy ideje.
Az élelmiszer fotózás céljából eltávolítom a mung babcsíra gyökereit, mielőtt főzni kezdtem, de a valóságban a gyökerek eltávolítása sok időt vesz igénybe. Ha van egy fárasztó napja, és csak azt szeretné, hogy gyorsan elkészítse a vacsorát, és pihenjen, akkor tényleg nem kell mindkettő eltávolítani a gyökereit a mung babcsíra. Az edény ízét sem befolyásolja sem.
A marhahúst sertéshús vagy csirke helyettesítheti. A közelmúltban elég sok a receptemben a marhahús, mert hirtelen rájöttem, hogy nem készítettem elég ételeket marhahús nélkül. A férjem és én is egy nagy fitneszpróbán keresztül jönnek, és a marhahús tele van olyan fehérjével, ami olyan nagy a testsúlycsökkenésért. Tehát úgy döntöttem, hogy a közelmúltban a marhahús receptekre összpontosítok.
A marhahúsban egy kis szódabikarbónát helyezek, amikor marinálom, mert ez a hús textúráját kissé lágyabbá teheti. Egy másik tipp a sovány marhahús főzéséhez, nem túl hosszú ideig főzni. 20-30 másodperc több, mint elegendő idő, de meg kell győződnie róla, hogy a szeletelt darabjaik hasonló méretűek és nem túl vastagok. Néha láttam, hogy a szupermarketek eladják a sütéses marhahúst, és a marhahús gyakran nem szeletelve elég finom, de a főzési időket ismét a hús vastagságához igazítja. Használhatja a marhahús bélszínt vagy a filmet erre az ételre.
Amire szükséged lesz
- 1 font sovány marhahús (csíkokra vágva)
- 10 uncia
- mung babcsíra (gyökér eltávolítva)
- 1 uncia mange tout (mosott és lecsapolt)
- 1 tavaszi hagyma (szeletelve 3 centiméter hosszúságú)
- 1 chili (magok és julienned eltávolítása)
- A pincészethez:
- 1 teáskanál gyömbér (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 3 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 1 teáskanál
- sötét szójaszósz
- 1/2 evőkanál burgonyakeményítő (vagy kukoricaliszt)
- 1 evőkanál rizsbor (vagy
- Shaoxing rizsbor )
- 1/2 evőkanál görgős cukrot
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál bikarbonát szóda
Hogyan készítsünk
eljárások:
- Pácló marhahús legalább 30 percig
- Melegítsük fel 1 evőkanál olajat egy wok-ban, és keverjük sütjük marhahúsát 20 másodpercig. Kapcsolja ki a tüzet és helyezze a marhahúst egy tányérra. Hagyja félre.
- Tisztítsa meg a wokot és szárítsa meg. Melegítsük fel ½ evőkanál olajat, és keverjük meg a sütjük a hagymát és a chilipaprikát először, amíg az illatos fel nem merül. Ez körülbelül 10 másodpercet vesz igénybe.
- Add hozzá mange tout és a bab babcsíra wok-ba, és keverjük sütjük 20 másodpercig.
- Adjuk vissza a marhahúst a wok-ban, és keverjük sütjük további 20 másodpercig. Sózzuk (vagy sem), akkor készen áll a kiszolgálásra. Ezt az edényt meleg, meleg rizsre főzheti.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 493 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 135 mg |
| Nátrium | 1,466 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 55 g |