A friss almák egy vaníliás ízű krémmel kombinálva, egy kenyérsütéses kéregben, hogy létrehozzanak egy csodálatos desszertet, ami minden alkalommal működik. Továbbá az összetevők mindig a kezükben vannak a német konyhában. Ezért van ez a " Kuchen " annyira népszerű Németországban; szinte minden szakács tudja, hogyan kell sütni ezt a tortát.
Amire szükséged lesz
- A Cr ust :
- 1 3/4 csésze lisztet
- 2 evőkanál cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 7 evőkanál vaj (apró állományokra vágva)
- 1 tojássárgája
- 1-2 evőkanál vizet (hideg)
- A kitöltéshez :
- 2 kiló sütés alma (például Granny Smith, 4-5 alma)
- 2 evőkanál citromlé
- 1/2 csésze cukrot
- 3 tojást
- 1/2 csésze könnyű krémet (helyettesítheti a tejszínhabot)
- 1/2 vanília bab (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
Hogyan készítsünk
Készítsünk kéreg:
- Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Vágjuk le a vajat és a tojássárgáját a keverékbe, amíg durva morzsák keletkeznek. Kezdve 1 evőkanál hideg vízzel, adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet a tésztához, hogy egy labdát alakítsunk ki. Csomagolja be a tészta golyót műanyag burkolatban és hűtsön legalább 2 órán keresztül. (Megjegyzés: a tojássárgája kicsi, sárga foltjai még mindig jelen lehetnek, ez nem befolyásolja a végeredményt.)
- A tészta 2/3-át használva körbevágjon egy kört, amely elég nagy ahhoz, hogy lefedje a 10 hüvelykes rugósapka alját.
- (Ha a serpenyő kisebb, akkor nem lesz képes használni a pudingt). A fennmaradó tésztát egy kötélbe tekerjük, egy gördülőcsappal lelapjuk és a serpenyő oldalát vonaljuk. Ha az alsó oldal az oldalakkal találkozik, használjon vizet és nyomást a tömítéshez.
Tippek: A kéregnek tömítenie kell, hogy kevés vagy semmilyen szivárgás ne legyen. Ne aggódjon, ha az oldalak nem maradnak felfelé, használhatja az almákat, hogy támogassák őket. Egy másik trükk, hogy oldalak maradjanak, hogy egy kicsit hideg vajat használjunk a serpenyő és a tészta között, és felépítsük az oldalakat úgy, hogy vastagabbak legyenek az alján, vékonyabbak a tetején.
Töltsd fel a készletet:
- Hámozzuk le az almát és fele vágjuk. A mag almát és a lekerekített oldalakat hosszában (lásd a képet) vágja le, mélyen vágva, de nem egészen át. Kenje ki az alma citromlevet, és tegye be a tálat, és tegye le a kéregre.
- Melegítsük elő a sütőt 350F-re.
- Verjük meg a tojásokat és a cukrot, amíg a citromsárga és a cukor fel nem oldódik. A keverést keverés közben lassan töltsük fel. Ha a vanília babot használja, vágja le a közepén és levágja az apró magokat. Adjuk hozzá a magokat vagy a vanília kivonatot a pudinghoz és keverjük össze. (Tipp: Használjon üres vaníliás poharat rizs puding vagy forró csokoládé használatával.
- Öntsük a puding keveréket az alma fölé és a kéreg széléig. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és kb. 35 percig sütjük, vagy amíg az alma nem puha, ha villával forogunk és a puding szinte be van állítva.
- Távolítsuk el a sütőből, hűtsük le, távolítsuk el a rugóformából (legalább távolítsuk el a gyűrűt), és tálaljuk tejszínhabbal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 208 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 87 mg |
| Nátrium | 148 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |