Florida helyi élelmiszerek

Florida hektáron hektáron hektáron (háromnegyedmillió hektár!) Olyan citrusos ligetek, amelyek narancsot, grapefruitokat és limeseket termelnek egész évben. A Napfény Államnak több mint 8000 mérföldnyi partvonala van, ahonnan az Atlanti-óceán és a Mexikói-öböl tenger gyümölcseit betakarítják. Nézze meg, mi van a szezonban, hol szerezheti meg, és megtudhatja a floridai specialitásokat - Miamiból Tampába, Orlandoba és Jacksonville-be. Keressen több Florida gyöngyszemeket, vagy mondja el nekem a legkedveltebb dolgot arról, hogy táplálkozzon a helyben Floridában.

• 01. oldal, 10

  Mi a szezonban Floridában?

  A floridai fél-trópusi éghajlat évszakos termesztési időszakot és sok trópusi gyümölcsöt jelent. A mangos, a guava és a szenvedély gyümölcse mind az államban nő. Az északi államokban termesztett közös gyümölcsök és zöldségek sok flip-flopped évszakkal rendelkeznek, a téli és kora tavasszal tartott betakarítással. A téli szamóca Floridából származik, akárcsak a téli zöldbab és a padlizsán. A Floridinek hozzá kell igazítaniuk a "szezonális főzésüket". Ez az útmutató a floridai szezonális gyümölcsöknek és zöldségeknek segíteni fog.

• 02. oldal, 10

  Florida mezőgazdasági termelői piacok

  Florida a földművesek piacán tele van. Nem minden piac egyenlő a helyi ételekkel kapcsolatban, ezért mindenképpen találjon olyan piacot, amely megköveteli a gazdálkodóktól, hogy csak saját termékeiket értékesítsék. A floridai mezőgazdasági termelők teljes listáját lásd a floridai mezőgazdasági minisztériumban.

• 03. oldal, 10

  Florida Specialitások: Narancsok és Grapefruit

  A floridai narancsok híresek, sőt, az állami termelők annyira elmentek, hogy a "floridai narancs" szabadalmát a floridai címkével ellátott narancsok valóban Floridából érkeznek. A floridai termesztett narancsokat leginkább a lépiacra termesztik, de a helyiek számára sokféle out-of-hand narancs áll rendelkezésre.

  A grépfrútot főként a floridai juicei termesztik. De édesebbek, az étkezési fajták, mint a fehér grapefruit és a vörös grapefruit termesztik a termelési piacokon.

• 04. oldal, 10

  Florida Specialitások: Limes

  Mindkét kulcsfontosságú limes sokkal inkább tartósabb, mint a perzsa limes (azok, amelyeket általánosabban elérhető és szélesebb körben termesztenek az Egyesült Államokban) Floridában termesztik. Azonban a legfontosabb limesek, amelyek kisebbek és sárgás színűek, Floridában értékelik, hogy a híres Key Lime Pite- t készítik, és koktélokban használják .

• 05. oldal, 10

  Florida Specialitások: Mangos

  A mangó számos formában, színben és méretben jön. Az óriás zöldes-hued Kenttől a kis, aranyos Ataulfo ​​mangóig. A legelterjedtebbek Floridában Tommy Atkins, vöröshajú bőre és aranyszínű arany. Keress olyan illatos gyümölcsöket, amelyek nehéznek érezzék a méretüket. Félre vágva, a lapos, ovális gödör közepén szegélyezve, a gyümölcsöt még mindig héjában húzza ki, nyomja le a fele, és csöpög. Lásd Mangos vágása .

• 06. oldal, 10

  Florida Specialitások: Stone Crab

  A rákos karmok olyan édes húsokat tartalmaznak, mint a homár összehasonlítása (az igazi rákosok kedvelik a "rákosszerű" homárot, mint bókot ...). Október közepétől május közepéig szüretelik. Mivel csak a karmok vannak jelentős mennyiségű húsból, a halászok megcsavarják az egyik karmát egy rákról, és visszaadják a vízbe, egy karmokkal, hogy megvédjék magukat, és képesek legyenek egy másik karmot 18 hónap alatt megépíteni. A karmokat párolt vagy főzött, repedt és hűtve szolgálják fel. Tudjon meg többet a Stone Crab itt.

• 07. oldal, 10

  Florida Specialitások: Tupelo Honey

  A Tupelo méz könnyű, édes, és enyhe, furcsa izmos aromájú. Megkülönböztető ízlése és könnyű édesége megismertetik azokkal, akik ismerik. A Tupelo-mézet a floridai palacsinta méhkasaiból gyűjtik össze, amelyeknek a méhek ünnepelték az almafa gumifa virágait.

• 08. oldal, 10

  Florida Specialitások: Heart of the Palm

  A helyiek "mocsári káposzta" -nak nevezik, de szerintem mindannyian egyetértünk abban, hogy a pálmák színe kissé élvezzebbé válik! A pálmák szíve a sabal pálcájának terminális bimbójából (vagy szívéből) származik, ami éppen Florida államfa. Ezekkel a rügyekkel a fa nem helyettesítheti régi leveleit, és meghal. Amikor a mocsaras káposztát átnevezték és forgalmazták valami fantáziadúsnak, az újonnan felfedezett népszerűsége majdnem tönkretette. A fákat ma már nagyrészt Floridában védik, és a piacon lévő pálmafák elsősorban Közép- és Dél-Amerikából származnak.

• 09. oldal, 10

  Florida Food Events: Gyümölcsök

  Florida szórakoztató állapot. Ez a nap? Minden turistát keres egy jó idő? Egy helyi, trópusi élővilág ? Talán egy kombináció? Mindenesetre az állam mindenféle fesztiválon tele van. Néhányan még az élelmiszerre is összpontosítanak:

  • A nemzetközi mango fesztivál, amelyet júliusban tartanak Miamiban, ez a hétvégi fesztivál a szokásos borkóstolók és szakács bemutatók, valamint a metszési workshopok és szemináriumok a betegségek és kártevők azok számára, akik elég szerencsére saját mangó fák.
  • A Kumquat fesztivált minden télen a Dade városban tartják, hogy megünnepeljék ezt a savanyú édes apró citrusféléket.
  • A Plant City februárban megrendezi az éves Florida Strawberry Fesztivált, mert az állam végső soron a téli szamóca otthona.

• 10/10

  Florida Élelmiszeresemények: tenger gyümölcsei

  Több mint 8 ezer mérföldnyi partvonal - és rengeteg szárazföldi bodie sof víz is - teszi a halakat és a tenger gyümölcseit a floridai helyi étkezés nagy részét. Fesztivál formájában gazdagan ünnepelnek:

  • A kulcsfontosságú halászok minden télen a Key West-i Florida Keys Seafood Fesztiválon tálalják, és frissen frissítik a tengerfenékeket a hajókról, ahogyan tömegeket gyűjtenek össze a közösségi asztaloknál.
  • Májusban Pensacola ünnepli a Cajun befolyását a Pensacola Farkas fesztiválon, amely egész hétvégét tart, és rengeteg rákvirágot tartalmaz.
  • A South Beach Élelmiszer & Borfesztivál nemzetiabb, mint a helyi, a híresség szakácsok középpontjában áll, de néhány helyi specialitás is a standokba teszi.