01/07
Kezdjünk főtt, tisztított rákokkal
Molly Watson Akár egy rákforraló vagy repedt rák van, asztal körül ülve mindenkinek, aki saját húsát szedik ki a rákokból, vagy a rákos hús felvételét, hogy rákos süteményt vagy rákos salátát készítsen, ez az útmutató megmutatja, hogyan kell felvenni a rákhúst a rákos lábak és a karmok könnyedén.
A rákok tisztítása és takarítása viszonylag egyszerű művelet (lásd: Hogyan kell a rákot megőrölni és hogyan kell tisztítani a rákot ), de a legtöbb rákot is meg lehet főzni és megőrizni. A legnagyobb fajtákat már részben lebontották (például Alaszkai király rákos lábak).
02, 07
Break Rákok a Fele
Molly Watson Indítsa el a rákok felszívását, ha félig megtöri őket (vagy nagyobb példányok negyedét). A legtöbb fajtát kézzel lehet megtörni, de a keményebb héjakat, ha szükséges, nehéz kést vagy hasítást is meg lehet oldani.
03. 07. sz
Válasszuk el a lábakat
Molly Watson Egyszerű csavarással és húzással a legtöbb rákos láb könnyen elválik a testtől. A nagyobb rákok esetében szükség lehet a diótörőre, hogy megkönnyítsék az elválasztást.
04, 07
Tördelje meg a karmokat
Molly Watson Vannak, akik a testhúsból indulnak, de a karmok legédesebb húsdarabjai kellemesek. Még kisebb rákos karmokat is meg kell törni, mivel a karmot a kagyló vastagabb, mint a többi lábra. A diótörő vagy a homár cracker népszerű választás. Egy lapos húskészítõ - egy szilárd zsákmány és a karom repedések elég nyitottak ahhoz, hogy elkülönüljenek egymástól. Bármi is legyen az eszközzel, kezdj el minimális erővel, és addig add hozzá, amíg a héj repedések - túl akarsz kerülni a héj megsemmisülésétől, és így túl sok héjszelet van a rákhúsban.
Használjon egy kis villát (a nyárs és a pálcika is jól működik), hogy eltávolítsa a húst a repedezett karomról. Miután egy karmot tiszta, akkor használhatja a hegyes pincer, hogy kiválassza a húst a többi rák.
05/07
Split Crab lábak
Molly Watson A lábakat úgy is fel tudja vágni, mint a karmok, de sok ráknak elég lágy a héja a lábán, vagy ollóval nyithatjuk meg őket egy konyhai ollóval. A választás a tiéd!
Ha a lábhéjat tisztán felosztotta, akkor nyerhet ki egy tömör, édes rákhúst, mint jutalmat.
06, 07
Válaszd a karosszéria húst
Molly Watson Néhány rák, mint például a kék rákok és a kő rákok, nem lesz sok hús a testükben, hogy zavarja. A nagyobb rákok méltányos mennyiséget kapnak. A testhús általánosságban nem olyan kedves vagy édes, mint a karom és a lábhús, de még mindig érdemes megragadni, különösen azért, mert meglehetősen könnyű eltávolítani. Csak használjon egy kis villa, pick, vagy pincer, hogy húzza ki a húst a különböző testrészekből.
Nyilvánvalóan a karját, a lábakat és a testet tetszés szerinti sorrendben teheti meg.
07, 07
Kivett rák
Molly Watson Ha nem eszeled a húst, ahogy megy, akkor lesz egy szép halom friss rákhús, ha kész. Használja salátákban, levesekben, vagy egyszerűen csak friss kenyérrel, vajjal vagy majonával szórja rá, és élvezze a munka gyümölcseit.