Törökország Herb Butter és Maple Glaze

Ez a népszerű sült pulyka ízletes juhar mázzal készült. A pulyka tele van gyümölcsökkel és hagymával, és tökéletesen sült. Ez egy kiváló pörkölt pulyka az ünnepi vacsorához.

Tálaljuk ezt a pulyka burgonyapürével , kenyérrel vagy cornbread öltözködéssel, dobott saláta, és a kedvenc oldali zöldség- vagy zöldségkazettájával .

Amire szükséged lesz

• 12 és 14 kiló pulykahús (1 egész pulyka)
• 1 narancssárga (hámozatlan)
• 1 alma (sült, fésült)
• 1 közepes hagyma (hámozatlan)
• Só és bors ízlés szerint
• 5 evőkanál vaj (lágyítva)
• 1 evőkanál Herbs de Provence (szárított)
• 1/3 csésze juharszirup
• 1/4 csésze barna cukrot
• 1/4 csésze alma almabor (vagy almalé)

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük a sütőt 325 ° C-ra. Helyezzünk egy rackot egy nagy, nyitott pörkölőpultba.
2. Tisztítsa meg a pulyka belsejében és kifelé. Az üreget megszórjuk sóval és borssal, és helyezzük a rackre, mell mellé.
3. Vágjon egy narancsot, egy krumplit, és egy hagymát nagydarabokká és cuccokká a pulyka üregébe. Illessze össze a lábakat zsineggel. Szórja meg a pulykát sóval és borssal.
4. Egy kis tálban egyesítsd a vajat a szárított gyógynövényekkel. A kezét használva szétválasztja a bőrt a mellektől, és a vajkeverék nagy részét egyenletesen nyomja a bőr alá mindkét oldalon. Dörzsölje a pulykát minden más vajkeverékkel.

1. Egy kis serpenyőben egyesítse a juharszirupot, a barna cukrot és az almát; pároljuk lassan, amíg a cukor fel nem oldódik. Félretesz, mellőz.
2. Csavarja be a szárnyszegeket és a dobszalagokat kis darab fóliával. Lazán sajtoljuk a pulyka nagydarab fóliával.
3. Sört 2 1/2 óráig, majd távolítsa el és dobja el a fólia sátráját, és kösse össze a juhar keveréket. Folytassa a pörkölést, gyakran tartson kb. 1 órát hosszabb ideig, vagy addig, amíg a húskészülék hőmérője 180 F-et nem regisztrál, amikor a pulykacomb vastagabb része, vagy 170F a mellben van.
4. A baromfi minimális biztonságos hőmérséklete 165 F.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1106
Összes zsír	39 g
Telített zsír	10 g
Telítetlen zsír	11 g
koleszterin	487 mg
Nátrium	4,879 mg
Szénhidrát	55 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	130 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)